Чем полезна кукурузная каша и как её правильно приготовить

Кукуруза является ценным сырьем для множества различных продуктов: салаты, выпечка, запеканки. Однако одним из самых полезных способов использования этого продукта по праву считается каша. Любителям здорового питания стоит разобраться: чем полезна кукурузная каша?

Эта зерновая культура обладает богатым минеральным составом, благодаря чему положительно воздействует на многие системы внутренних органов человека. Каша из кукурузы очищает кишечник, снижает уровень холестерина и способствует сжиганию жиров.

Состав и виды крупы

Состав кукурузной каши

Виды крупы и её состав

Из зёрен кукурузы производят несколько видов крупы, различных по методу обработки, размеру и цвету. Можно выделить три основных типа круп:

  1. Крупная. Используется для изготовления кукурузных хлопьев. Ее производят путем дробления зерен после очистки;
  2. Мелкая. Производится аналогично крупной, дроблением зерна, но дополнительно измельчается для удобства дальнейшей обработки. Из мелкой крупы изготавливают кукурузные палочки и различные полуфабрикаты;
  3. Шлифованная. Ядра растения очищаются от оболочки и зародыша, после чего дробятся. Имеют гладкую округлую форму. Такая крупа используется для приготовления каши и делится на пять номеров в зависимости от размера крупинок.

В составе кукурузной каши присутствуют ценные витамины: группа В, Е, РР, каротин (А). Они благотворно сказываются на состоянии кожи, восполняют дефицит полезных веществ в организме.

Ещё один ряд полезных составляющих — минеральные вещества. В каше присутствуют калий, железо, цинк, фосфор и множество других микроэлементов.

Также крупа богата клетчаткой, что обуславливает ее положительное действие на кишечник.

В большом количестве кукурузная каша содержит растительный белок — 8 г на 100 г продукта. Он необходим для полноценной работы мышц человека.

Стоит отметить, что глютен в составе крупы отсутствует, что делает её незаменимым продуктом для питания аллергиков и детей.

Польза и вред для организма

Кукурузная каша богата углеводами, быстро усваивается и даёт энергию на весь день. Одно из самых известных целительных свойств блюда — нормализация работы кишечника. Пищевые волокна в составе каши ускоряют перистальтику, способствует выведению шлаков и токсинов.

Чем ещё полезна кукурузная каша:

  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает внешний вид и структуру кожи, ногтей и волос;
  • снижает количество холестерина в крови и борется с образованием бляшек, тем самым сводит к минимуму риск заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • обладает антиоксидантным действием;
  • стимулирует работу мозга;
  • нормализует количество глюкозы в крови;
  • препятствует перепадам давления;
  • благотворно действует на работу ЦНС, укрепляет сосуды и нервные окончания;
  • оказывает общее тонизирующее действие, замедляет процессы старения.
Кукурузная каша в дневном рационе

Польза и вред для организма кукурузной каши

Доктора часто рекомендуют включать кукурузную кашу в дневной рацион людям, страдающим заболеваниями сердца, желудка, аллергией, сахарным диабетом.

Даже такой полезный продукт, как кукурузная каша может пойти во вред организму, если употреблять его неправильно.

Людям с острыми заболеваниями кишечника — язвой или гастритом, — стоит отказаться от употребления данного продукта. Пищевые волокна в составе крупы могут раздражать стенки желудка, провоцируя обострение болезни.

При недостаточной массе тела кукурузная каша также не рекомендована: это низкокалорийный продукт, способствующий избавлению от лишних килограммов.

Противопоказано употребление кукурузной крупы людям с индивидуальной непереносимостью каких-либо ее компонентов.

Повышенная возбудимость, заболевания почек и нарушение свертываемости крови — заболевания, при которых следует употреблять кашу с осторожностью.

При любых сомнениях насчет полезности продукта стоит проконсультироваться с врачом до включения каши в повседневный рацион.

Кукурузная каша детям

Детский растущий организм нуждается в здоровой и полезной пище. Кукурузная каша гипоаллергенна и питательна, а это именно то, что подходит малышу. Кормить ребенка такой кашей можно, начиная с 9 месяцев.

Богатый химический состав восполнит недостаток минеральных веществ и витаминов в организме младенца.

Чем полезна ребенку кукурузная каша:

  1. нормализует работу ЖКТ;
  2. помогает ребенку бороться с запорами;
  3. уменьшает бурление в животе;
  4. способствует формированию крепкого иммунитета;
  5. укрепляет сосуды;
  6. восполняет запасы энергии;
  7. укрепляет зубы.

Кукурузная крупа в составе рациона ребёнка хотя бы раз в неделю поможет избежать проблем с кишечником и положительно повлияет на общее состояние здоровья.

Употребление беременными и кормящими

Рацион будущей мамы, как и женщины в период кормления грудью, должен быть сбалансированным и полезным. Простые углеводы во время беременности не рекомендованы к употреблению, а заменить их можно обычной кашей.

Кукурузная каша — отличный способ получить прилив сил, восполнить запас витамином, минералов и микроэлементов, не навредив при этом здоровью мамы.

Для беременных и кормящих женщин особо важны следующие элементы в составе каши:

  • витамин Е (токоферол). Он обеспечивает эластичность кожи, и стимулирует рост волос;
  • витамины группы В. Борются с нервным напряжением и перепадами настроения в период беременности;
  • никотиновая кислота, ниацин. Способствует нормализации обмена веществ;
  • витамин А. Тонизирует и укрепляет иммунитет.

Таким образом, кукурузную крупу можно и нужно включать в меню беременной и кормящей женщины, если к этому нет противопоказаний от врача. Она благотворно скажется на общем самочувствии, настроении, здоровье кожи и волос.

Приятным бонусом для будущей мамы будет низкая калорийность каши. Ее регулярный прием в пищу поможет не набрать лишние килограммы за период беременности.

Польза для похудения

Кукурузная каша ускоряет метаболизм и способствует похудению

Похудение на каше из кукурузы

В последние годы похудение с помощью полезных сбалансированных блюд стало популярнее, чем изнурительные диеты. Кукурузная каша — один из тех продуктов, который стоит взять на вооружение людям в период сброса веса.

Каша ускоряет обмен веществ и улучшает работу кишечника, тем самым провоцируя выведение вредоносных веществ из организма. Состав кукурузной крупы обеспечивает чувство сытости на долгий период времени.

Калорийность крупы в сухом виде — 344 ккал на 100 грамм. Однако энергетическая ценность готовой каши на воде гораздо ниже. Она составляет около 80 ккал. Тот же продукт на молоке — 180 ккал.

При таком относительно низком количестве калорий, каша отлично утоляет аппетит и надолго обеспечивает энергией.

Использование кукурузной крупы для похудения удобно еще и тем, что блюда из неё уместны в любое время суток. Она может быть использована как для приготовления завтрака — на молоке, с фруктами, так и для сытного обеда или ужина — с овощами.

Существует масса диет на основе кукурузной каши, многие из которых основаны исключительно на этом блюде. Но для организма наиболее полезно будет включить кашу в повседневное меню хотя бы один раз в сутки, тогда снижение веса произойдёт медленно и эффект сохранится надолго.

Секреты приготовления

Любой кулинарный процесс начинается с выбора продуктов. Собираясь варить кукурузную кашу, важно подготовить крупу хорошего качества. Она должна быть однотонно-жёлтого цвета, без примесей или мусора.

Не стоит хранить крупу на протяжении долгого времени — это способствует образованию сырости и плесени.

Приготовление кукурузной каши по классическому рецепту включает в себя следующие этапы:

  1. Насыпать необходимое количество крупы в кастрюлю с толстыми стенками и дном. Необходимо учесть, что в процессе приготовления объем каши увеличится в несколько раз;
  2. Залить крупу водой в соотношении примерно 1:3;
  3. Довести до кипения, помешивая кашу ложкой во избежание образования комочков;
  4. Когда крупа начала разбухать, а вода выкипела — необходимо долить жидкости. В случае, когда каша варится для похудения — следует добавить стакан горячей воды. Классический же способ подразумевает добавление молока;
  5. Добавить соль и сахар по желанию;
  6. Варить крупу до готовности, периодически помешивая. Общее время приготовления может занимать от 30 минут до полутора часов в зависимости от размера крупинок;
  7. За пару минут до готовности кинуть в кашу небольшой кубик сливочного масла;
  8. Готовую крупу можно сразу подавать к столу!

У опытных хозяек есть способ ускорить процесс варки. Прежде чем ставить кашу на огонь — крупу нужно залить молоком на 30-60 минут. После варить привычным способом.

Подавать такое блюдо можно в сочетании с любыми добавками: орехами, медом, фруктами или овощами.

Кукурузная каша — продукт, однозначно заслуживающий внимания людей, которые следят за здоровьем и фигурой. Высокое содержание полезных веществ и низкая калорийность делает её незаменимым блюдом в рационе как детей, так и взрослых.

Полезные свойства кукурузной крупы:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

Комментировать материал - Чем полезна кукурузная каша и как её правильно приготовить

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Подробнее в Питание и диеты
Как избавиться от повышенного холестерина: новый взгляд на проблему

Чуть более двухсот лет назад впервые было...

Пшеничная каша: полезные свойства, простые рецепты приготовления

Каши – традиционное русское блюдо, популярное как...

Закрыть