Диета при атеросклерозе сосудов сердца: какие продукты выбрать

Атеросклероз сосудов сердца является болезнью, которая во многом определяет продолжительность жизни. Для того, чтобы продлить года, рекомендуют соблюдать специальную диету. В таком рационе должно быть много растительной клетчатки и мало животного белка.

Более подробно о подобном питании рассказывается в обзоре ниже.

Особенности развития заболевания

Атеросклероз сосудов сердца характеризуется их сужением, которое может привести к аритмии, острому инфаркту и стенокардии.

В мозговых артериях при этом появляется тромбоэмболия или атеросклеротические бляшки. Это приводит к тому, что кровь больше не может нормально доставлять кислород в органы и ткани.

Острый недостаток кислорода (гипоксия) способен вызвать инсульт, а изменения имеющие хронический характер могут привести даже к потере памяти.

Увидеть начало появления такой болезни можно уже в пубертатном периоде. Кроме того, этот патологический процесс может начаться и у детей-дошкольников, хотя и не в такой форме, как у взрослых. Чтобы этого не произошло, нужно уделять внимание профилактике и проходить медосмотры.

Одна из профилактических мер – это прежде всего правильная основа рациона питания.

Он должна состоять преимущественно из овощей, изделий из муки грубого помола, небольшого количества белка, нежирного мяса и фруктов.

Как правило, такая болезнь полностью развивается только после 40 лет. Именно в этом возрасте нужно относиться к своему здоровью с особым трепетом. Это позволит продлить годы жизни, сохранить ясный ум и трезвую память.

Диета, как составная часть терапии

Питание при атеросклерозе сосудов сердца основано на коррекции насыщенных жиров, которые поступают в организм с пищей. Кроме того, при назначении подобного рациона необходимо, чтобы углеводы, белки и витамины были тоже в нужном количестве. Также специалисты принимают во внимание возраст пациента, ту работу, которой он занимается и его массу тела.

Людям, страдающим подобным заболеванием рекомендуется:

1. Сделать питание регулярным. Длительных перерывов в принятии пищи быть не должно.
2. Использовать тушение, варку или запекание. Избегать продуктов, богатых натрием (слишком соленых). Запрет налагается и на употребление копченостей и соусов.
3. Есть не менее 4 раз в сутки. Вечерний прием пищи лучше всего сделать более легким.
4. Не употреблять жирные и углеводосодержащие продукты.
5. Предпочтение лучше отдавать пище со сложными углеводами, например, макаронам из твердых сортов пшеницы.

Кроме всего перечисленного, следует готовить блюда с достаточным содержанием витаминов и минералов.

Если есть лишняя масса тела, рекомендуется устраивать хотя бы один разгрузочный день в неделю. Лучше всего использовать для этой цели продукты с высоким содержанием растительной клетчатки. К ним относятся, яблоки, огурцы, кабачки и т.д.

Проводить такую процедуру можно только после согласования с кардиологом и диетологом.

Соблюдение диеты — составная часть терапии заболевания

Также желательно ограничить потребление уксусосодержащих продуктов (маринованные огурцы, майонез и т.д.). Специалисты советуют готовить, как можно больше супов. Все они должны быть сварены на нежирном бульоне.

При выборе диеты для коррекции такого заболевания нужно учитывать, что суточная норма калорий должна соответствовать энергозатратам.

Сколько калорий нужно потреблять?

Специалисты разработали специальные стандарты:

• 2200 калорий для тех, кто ведет сидячий образ жизни
• 5000 — для занятых тяжелым физическим трудом
• 2700 калорий для работников умственного труда

Кроме того, следует знать, что количество калорий должно понижаться на 400 единиц каждый год после наступления 62 лет. Такие нормы установила всемирная организация здравоохранения.

Какие продукты полезны при такой болезни?

Диета при атеросклерозе сосудов сердца назначается для того, чтобы изменить обмен веществ в организме больного. Кроме того, соблюдение такого лечебного питания помогает предотвращать накопление жировых бляшек. Согласно принципам этого рациона ограничивается любое жирное мясо, поскольку в таком продукте находится большое количество белка, а его избыток может превращаться в холестерин. Лучше всего отказаться от ежедневного потребления любых мясных полуфабрикатов.

Несмотря на это специалисты говорят, что полный переход на вегетарианское меню не сможет решить всех проблем.

Дело в том, что жир нужен чтобы синтезировать ферменты. Именно с таким веществом в организм по крови проникают некоторые витамины (А, Е, Д и т.д.). Лучше ограничить его ежедневное потребление до 0,5 в день, к примеру, в желтке одного яйца находится до 250 мг подобного компонента.

Растительная пища содержит в себе большое количество полезной для организма клетчатки и бета-ситостерина. Такие вещества блокирую всасывание жиров и выводят их наружу с калом, поэтому кардиологи и диетологи рекомендуют поменять жиры. Лучше всего употреблять ненасыщенные, которые содержатся в растительном масле. Что касается насыщенных (мясо), то желательно употреблять такие продукты не каждый день.

Общий объем холестерина снижается из-за свойств полиненасыщенных кислот.

Они заключаются в следующем:

• окисляется состав желчи
• за счет употребления масел, в которых содержится линолевая кислота, начинает расти простациклин
• холестириновые молекулы переходят с мембран клеток на утилизацию в печень

Лишние триглицериды появляются из легких углеводов. Такие вещества содержатся в мучных изделиях, сладостях и сахаре. Особенно опасны эти компоненты для людей, страдающих атеросклерозом и сахарным диабетом.

Рекомендации диетологов

Специалисты составили свою программу питания, которое необходимо больным с атеросклерозом сердечных сосудов. Прежде всего оно заключается в исключении следующих продуктов:

• мозги, печень, баранина, свиное и утиное филе
• копчености, насыщенные бульоны, колбаса, как вареная, так и копченая, сало, тушенка
• пирожные, булочки, слойки и другие кондитерские изделия
• консервы из рыбы и рыба в свежем виде
• бульоны на грибах, рыбе и фасоли или чечевице
• мороженое и шоколад
• сливки жирных сортов, кефир, молоко, сметана и другие молочные продукты
• кулинарный жир, маргарин, сливочное масло
• желтки от яиц в большом количестве

О полезных продуктах нужно знать!

Также следует исключить из рациона сладкие газировки, в том числе и на фруктозе и заменителе сахара, алкогольные напитки.

Запрещаются для употребления рисовая и манная каши, редис, шпинат, щавель и редька

Каждый из перечисленных продуктов способен вызвать появление холестериновых бляшек. Допускается употребление такой пищи, но только в очень ограниченном количестве.

Что можно включить в рацион питания?

Несмотря на то, что такая низкокалорийная диета является очень легкой, необходимо предварительно оговорить ее рацион с диетологом или кардиологом.

Если все требования были строго соблюдены, то у больного с атеросклерозом сердечных сосудов не будет чувства голода.

Чтобы насытить организм полезными веществами, которые препятствуют отложению вредного холестерина, рекомендуется добавить в ежедневное меню:

• выпечку из отрубей и ржаной муки
• сухари из ржаного теста
• птицу, рыбу нежирных сортов в запеченном или тушеном виде
• несоленую предварительно вымоченную сельдь
• овощные и молочные супы на основе круп
• блюда, в которые входят кабачки, картофель, капуста, баклажаны и морковь
• салаты на основе зеленого горошка, свежих огурцов или помидоров
• в ограниченном порядке – неострый и не слишком соленый сыр
• яйца сваренные всмятку (допускается приготовление омлетов из белка без желтка)
• изделия из круп гарниры, каши, запеканки и т.д.
• растительные масла оливковое, гречишное и т.д.
• не слишком крепкий чай

Кроме того, допускается добавление сливочного масла, но не больше 1 ст.л. в каши, гарниры и т.д. Также диетологи советуют заменить кофе на цикорий, соки из овощей и фруктов или на чай с лимоном.

На видео — советы по диетическому питанию:

(No Ratings Yet)

Загрузка...

Об авторе: Софья Тутовски

« Предыдущая запись

Как употребляется настойка из ореховых перегородок и для чего она полезна

Следующая запись »

Как растет бразильский орех: польза и вред продукта