«О чем Эйнштейн рассказал своему повару» — аппетитная книга для любопытных

О чем Эйнштейн рассказал своему поваруСовременная литература находится в постоянном поиске новых форм выражения, способных зацепить читателя. Каждый автор стремится привлечь внимание аудитории необычным сюжетом, скандальной историей или яркой обложкой. Однако не многие писатели в погоне за славой и успехом помнят об истинных целях литературы – ее поучительных, образовательных и воспитательных возможностях.

Разрушить стереотип о том, что только эпатажная фабула способна привлечь избалованного литературным многообразием читателя, решился Роберт Вольке – известный химик и по совместительству сотрудник Washington Post. В газете Роберт ведет колонку, посвященную новинкам в области химии, и на доступном языке разъясняет читателям занимательные тонкости сложной науки.

Эйнштейн рассказал своему повару

Физика и химия на вашей кухне

Книга Вольке «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» появилась на полках книжных магазинов совсем недавно, в 2014 году ее перевели на русский язык. Но популярности этому изданию не занимать – удачный заголовок стал отличной приманкой для взрослых и детей, стремящихся получить полезные знания без затраты излишних усилий.

Бытует мнение, что учиться – тяжелый труд, а «гранит науки» — по зубам далеко не каждому. Однако химик по профессии и писатель по призванию Вольке опровергает и это заблуждение, его книга «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» в игровой и легкой форме знакомит аудиторию со сложными химическими процессами, без которых, тем не менее, не возможна наша ежедневная деятельность.

Эта книга посвящена довольно обыденному, на первый взгляд, предмету – еде. Многие из нас не могут вспомнить, что ели на завтрак, и уж точно не придают особенного значения тому, что происходило с их любимым пирожком в духовке. А зря. Роберт Вольке очень подробно и интересно объясняет, почему мы предпочитаем те или иные продукты и отказываемся от других, что происходит с блюдом на каждом этапе его приготовления. На самом деле на кухне ежедневно творятся настоящие чудеса, считает автор. О каждом из них Вольке рассказывает подробно и занимательно, ссылаясь на важнейшие законы химии и физики, объясняя природу непонятных явлений и остроумно их комментируя.

Физика и химия на вашей кухне Роберт Вольке

Роберт Вольке

Произведение химика отвечает больше чем на 125 вопросов, которые были заданы ему читателями газеты Вашингтон Пост. Любопытничали при этом не только любители вкусно поесть, но и шеф-повара известных ресторанов и кафе.

Каждому вопросу в книге соответствует самостоятельный раздел, каждый фрагмент можно читать отдельно, открыв любую страницу. Кроме познавательной информации из области науки в книге можно отыскать множество необычных и оригинальных рецептов, которые представляют собой своеобразное собрание лабораторных работ, выполнять которые не только интересно, познавательно, но и очень вкусно. В процессе можно освоить химию, получить полезные в повседневной жизни знания и сытно пообедать.

Впервые опубликованная на русском языке книга разъясняет больше сотни дилемм: Почему шоколад тает во рту? Как лучше всего снять жир с бульона? Сколько алкоголя в разных спиртных напитках?

Кроме этого Вильке предлагает читателям узнать, почему вода кипит, почему пище, приготовленной в микроволновке нужно дать остыть перед подачей, как выбрать правильную и долговечную сковородку и как этот выбор отразится на качестве приготовленной пищи. Автор разъясняет все заботящимся о своем здоровье людям: полезно ли разогревать еду в микроволновой печи, дает нетривиальный ответ на вопрос – зачем в крекерах маленькие дырочки?

Роберт Вольке - профессор химии

Как и любое изделие от шеф-повора, книга «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» содержит много вкусностей и изюминок. Она организована очень грамотно и удобно, ответы на вопросы упорядочены и расположены в логической последовательности.

Книга заслуживает особенного внимания тех, кто интересуется наукой и хочет почерпнуть знания. По сути это занимательная серия любопытных фактов. Много нового в книге найдут повара – любители и профессионалы. Если вы – прирожденный исследователь и любите осваивать науку, книга Роберта Вильке «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» создана специально для вас.

Книга предоставлена для рецензии издательством «Манн, Иванов и Фербер».

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

7 комментариев к " «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» — аппетитная книга для любопытных "

  1. Лиза:

    Думаю, такая книга будет интересна и взрослым кулинарам и любопытным девочкам, интересующимся азами приготовления пищи. Очень интересное совмещение получается — и химия, и физика и кулинария в одном издании!

  2. Ирина:

    Познавательная книга. Меня всегда интересовали вроде бы простые вещи, но ответы на них ещё найти надо.

  3. Лера:

    Что значит дать книге правильное название :) Даже я повелась, нужно будет приобрести и почитать :)

  4. Света:

    Моему папе такая книга точно понравится, он у меня любитель узнавать разные новости о еде!

  5. Татьяна:

    Книга несомненно подходит для тех, кто любит готовить вместе с детьми. Ведь ребенок будет узнать что-то новенькое, а взрослый найдет для себя некие фишки приготовления.

  6. Ираида:

    Очень интересная книга, узнала кучу интересных штучек и кулинарных секретов из нее. Настоящая находка для истинной хозяйки!

  7. Анастасия:

    Очень интересно! У меня растет ребёнок, и поэтому весомые аргументы на тему вредной и полезной пищи будут не лишними)

Комментировать материал - «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» — аппетитная книга для любопытных

Top
Подробнее в Питание и диеты
Лимон
Вода с лимоном для похудения: польза и вред, способы приготовления, диета

О противовирусных свойствах лимонов слышали многие. Однако...

Дошы по аюрведе
Рецензия: Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни

Начну обзор книги с небольшой предыстории. Этой...

Закрыть