Выясняем, какие есть продукты с высоким содержанием витамина С

Аскорбиновая кислота, или витамин С, очень необходим  организму человека.

Его употребление оказывает благотворное влияние на органы и системы.

Поэтому рекомендуется чаще употреблять продукты, в состав которых входит этот витамин.

Значение витамина С для человека

Организмом витамин С не вырабатывается, поэтому употребление продуктов, которые содержат этот компонент, очень важно.

Роль аскорбиновой кислоты для здоровья заключается в таких действиях:

• Укрепление иммунной системы
• Способствует образованию коллагена и синтезу гормонов
• Улучшение метаболических процессов
• Формирование соединительных тканей
• Повышение эластичности и прочности кровеносных сосудов
• Выведение токсических веществ и ядов из организма
• Улучшение функционирования печени
• Снижение холестерина в крови, очищение ее от отложений
• Активизация работы эндокринной системы (особенно надпочечников)
• Борьба с возбудителями инфекционно-воспалительных заболеваний

Также витамин С положительно воздействует на зубы, кожные покровы и сухожилия.

Среди важных функций полезного вещества – антиоксидантный эффект. Он заключается в предотвращении влияния свободных радикалов, способствует восстановительным процессам.

Аскорбиновая кислота помогает организму справляться с неблагоприятными факторами, такими как температурные изменения (переохлаждение или перегревание), стрессовые ситуации, влияние аллергенов, недостаток кислорода, воздействие инфекции.

Витамин С стимулирует иммунную систему при простуде, онкологических болезнях, в послеоперационный период, что способствует быстрейшему выздоровлению.

К чему приводит дефицит аскорбиновой кислоты в организме

Если в организм поступает недостаточное количество

Продукты питания — источник витамина С в организме

витамина, то могут развиваться следующие симптомы гиповитаминоза:

• Кровотечение десен
• Сухость кожных покровов
• Боль в суставах и мышцах
• Выпадение зубов
• Облысение
• Лишний вес
• Недостаточная концентрация памяти и внимания
• Депрессивное состояние
• Раздражительность
• Снижение зрение
• Общая слабость

Обычно человек при недостатке этого витамина быстро устает, чувствует себя вялым. Раны и ссадины заживают длительное время, а синяки могут появляться даже от незначительного удара.

Иммунитет у таких больных слабый, поэтому часто они часто болеют инфекционно-воспалительными заболеваниями.

Возможна также отечность на лице, кровотечение из носа.

Если аскорбиновая кислота отсутствует в организме длительный период, это может привести к такому заболеванию, как цинга. Если к этой патологии присоединяется инфекция, то возможен летальный исход.

Продукты, которые содержат большое количество витамина

Большое количество витамина С имеется в составе фруктов, ягод, овощей и зелени.

Особенно ценным источником полезного вещества являются плоды шиповника.

Имеется витамин в свежих ягодах, но больше всего его в сухих – примерно 1000 миллиграмм на 100 грамм продукта. А суточная доза для взрослого человека – до ста миллиграммов.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты имеется в таких овощах:

• Красный перец болгарский
• Зеленый болгарский перец
• Брюссельская капуста
• Краснокочанная и белокочанная капуста
• Кольраби
• Цветная капуста

Меньше витамина С в моркови, молодом горошке и свекле. Поэтому такие овощи лучше употреблять в свежем виде. При термообработке полезное вещество в продуктах теряется.

Значительное количество витамина в листьях петрушки, укропе, черемше, сельдерее, шпинате, луке, щавеле. Имеется также аскорбиновая кислота в хрене и зелени чеснока.

Содержится витамин и в кукурузе, пшенице и других злаковых растениях.

Из фруктов, которые рекомендуется употреблять для повышения витамина С, следует отметить:

• Киви
• Апельсины
• Папайя
• Лимон
• Яблоки зимних сортов
• Мандарины
• Грейпфрут

Меньшее количество содержится в яблоках летних сортов,

Витамин С содержится также в лекарственных растениях

грушах и гранатах.

Ценной кладовой витамина С являются плоды черной смородины, облепиха, красная и черноплодная рябина, калина, черника.

Достаточное количество аскорбиновой кислоты и в ягодах клубники, земляники, клюквы, брусники.

Имеется вещество и в говяжьей печени. Среди других продуктов, содержащих ценный витамин, — плоды можжевельника.

Содержится аскорбиновая кислота также и в лекарственных растениях, таких как:

• Одуванчик
• Крапива
• Медуница
• Первоцвет

Витамин С неустойчив к термическим обработкам. Продукты, в состав которых входит аскорбиновая кислота, следует сохранять в холодных, защищенных от солнечных лучей местах. Желательно их употреблять в сыром и свежем виде. Так витамин будет в большем количестве поступать в организм.

Противопоказания к приему

Витамин С в обязательном порядке необходим организму.

Однако, частое употребление его не в продуктах, а в лекарственных препаратах может провоцировать побочные реакции в виде аллергии.

При избытке аскорбиновой кислоты может возникать диарея. Наблюдаются в этом случае кишечные колики, головная боль, тошнота, рвотные позывы. Такие явления обычно бывают при передозировке вещества.

Возможно также частое мочеиспускание. Это объясняется тем, что переизбыток витамина выводится с мочой. Также нежелательно принимать большие дозы витамина при таких болезнях:

• Сахарный диабет
• Патологии почек
• Тромбофлебит

Специалисты рекомендуют контролировать употребление витамина С при этих болезнях, а также придерживаться необходимых его доз для предотвращения гиповитаминоза и цинги.

Перечень полезных продуктов — на видео:

(No Ratings Yet)

Загрузка...

Об авторе: Софья Тутовски

« Предыдущая запись

Какие есть продукты без холестерина и их польза

Следующая запись »

Как избавиться от геморроидальных узлов: эффективные способы