Рецензия: Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни

книга по принципах аюрведы

Начну обзор книги с небольшой предыстории. Этой весной мы с мужем отдыхали на Шри-Ланке в Аюрведическом отеле. И должна сказать, что после такого чудесного отдыха, об Аюрведе я теперь знаю не понаслышке! Там нам рассказали о принципах аюрведы, и у нас был отдых, направленный на гармонизацию конкретно наших дош. Как оказалось, это и питание и правильный отдых и аюрведические процедуры.

Когда у меня в руках оказалась книга «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни», я поняла, что это прекрасный источник знаний для новичков и бывалых, поскольку в книге подробно рассказывается о древнейшей системе здорового образа жизни.

Аюрведа

Аюрведа включает в себя множество различных сфер, начиная от духовной чистоты и медицины и заканчивая режимом питания, который также должен помочь организму очиститься и прийти к внутреннему равновесию, исцелив и тело, и душу и разум.

Книга Аюрведа

Учение аюрведы появилось приблизительно за тысячу лет до наступления нашей эры, и потому оно сыграло свою незаменимую роль в установлении и развитии западной и арабской медицины: ни для кого ни секрет, что из Индии вывозили колоссальное количество различных лечебных трав, пряностей: мускуса и корицы, алоэ и нарда, сандала и многих других.

Здоровье по Аюрведе

Содержание книги

Благодаря торговым путям эти продукты вместе с учением о том, как их применять, попали в страны Средиземноморья, бассейны Чёрного и Каспийского морей, Парфию, Среднюю Азию, Китай и даже южную часть Сибири и Тибет.

На арабский язык аювердические тексты стали переводить в конце первого тысячелетия в момент стремительного развития Багдада: Ибн-Сина, автор знаменитого «Канон врачебной науки», а также известный персидский врач и философ, активно использовал в своей практике аювердическое учения. Позже аюрведу взяли на заметку и европейские учёные: в XX веке она достигла пика своей популярности в Европе и России.

О принципах аюрведы

Готовим по аюрведе

Аюрведа – это не просто непроверенная отрасль народной медицины: её активно изучают в ВУЗах (как пример Национальный Институт Медицины в США, колледж Ридман в Израиле), а в своей практике используют более 400 тысяч официально зарегистрированных врачей. Более того, основные процедуры активно используются в традиционной западной медицине: лечебные диеты, ванны, закаливания, правила очищения организма.

Дошы по аюрведе

Обо всём этом более подробно можно прочитать в первой части книги, написанной лёгкими и интересным языком, понятным каждому человеку. Помимо истории самого учения аюрведы можно ознакомиться также и с тем, как она переплетается с последними из достижений современной медицины и, более того, международной кулинарии. Книга поможет  укрепить здоровье на основе определённых процедур дыхания и очищения, а так же благодаря правильному сбалансированному питанию – ведь именно это являет собой гарантию долгой жизни.

По аюрведе состояние здоровья человека напрямую связанно с состоянием как его физической оболочки, так и духовной: болезнь – прежде всего нарушение гармонии в душе и теле, некий образовавшийся дисбаланс между пятью стихиями-элементами (космос, огонь, вода, земля и воздух) внутри человека.

Преобладание какого-то одного или даже двух стихийных начал в человеке является как раз таки естественным явлением: из западной психотерапии стихии можно сравнить с психотипом, и потому кто-то более «огненный» (холерик), а кто-то склонен к «космическому» спокойствию и созерцанию (меланхолик) . Тем не менее, несмотря на врожденное преобладание определённой стихии, они должны находиться в гармонии между собой.

К тому же, по аюрведе человек состоит из трёх основных типов (называется это доши):

  • вата (воздух);
  • капха (вода, космос и земля);
  • питта (огонь и вода).

Типы эти определяются не просто от какого-то там положения звёзд – а на основе скорости обмена веществ, психологической устойчивости, темперамента, физической активности и характера. Из-за постоянных стрессов, которые воздействуют как на духовное, так и на физическое состояние здоровья, гармония между этими тремя элементами внутри нарушается, и именно тут начинается комплексное лечение по аюрведе, цель которой – вернуть первоначальную гармонию человека. Со всем этим более подробно можно ознакомиться в книге, где есть тест на определение собственной доши.

Аюрведа хороша именно своей комплексностью: если западная медицина старается определить болезнь определённого органа и вылечить только лишь его, то это учение стремиться подойти к процессу лечения со всех сторон одновременно, не допустив развития болезней всего организма. Если же следовать аюрведе, то дисбаланса не должно происходить вовсе, что являет собой профилактику болезни в целом.

Ответы на все интересующие вопросы можно найти в этой книге, которую выпустило издательство Манн, Иванов и Фербер и которую составили совместной работой сразу три автора, каждый из которых питает к аюрведе особенную любовь и уважение: Томас Ярема, Дэниэл Рода и Джонни Бранниган.

  • Томас Ярема – известный врач-терапевт, 12 лет проработавший в отделении неотложной помощи, ныне директор медицинского Центра благосостояния и интегративной медицины, что расположена в Калифорнии, США. Практикует аллопатию, аюрведу и традиционную медицину.
  • Дэниэл Рода – бывший пациент Томаса Яремы. Его излечила аюрведа, и теперь он – сотрудник индийского Университета аюрведы и параллельно работает консультантом по диетологии.
  • Джонни Бранниган 25 лет проработал в пищевой индустрии, и за эти годы он успел заработать всемирную славу и признание, как аюрведического шеф-повара. У него есть собственная линия закусочных в Великобритании и США, где подают тематические блюда, ознакомиться с которыми можно в данной книге.

Подробно описанные рецепты более чем полутора сотни блюд дополнены красочными фотографиями, плюс, в каждом из них представлены советы того, как именно приготовить блюдо, исходя из типа доши. Тут представлена теория употребления и сочетания различных продуктов (особенно специй), а так же практика приготовления. Среди прочего можно ознакомиться с правилами приготовления таких классических блюд как: нут, киноа, тембе, кебаб, рулета из баклажанов – и много другого.

Эта книга идеально подойдёт тем, кто действительно волнуется о своём здоровье и только начинает знакомство с аюрведой, ведь в книге содержатся многочисленные рецепты и рекомендации, таблицы и схемы – всё описано просто и понятно для каждого.

Конечно, существует множество скептиков, которые с большим недоверием относятся к восточной медицине, считая её самообманом – однако, если бы аюрведа не помогала, то смогла бы ли она просуществовать так долго?

Купить книгу можно на сайте издательства.

Книга была предоставлена для обзора издательством «Манн, Иванов и Фербер».

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

8 комментариев к " Рецензия: Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни "

  1. Анна:

    Мне кажется, что Аюрведа — сложная система. И она больше подходит для южных восточных людей, чем для среднестатистического россиянина. Хотя, я, наверное, ошибаюсь. но масса положительных впечатлений — уже огромный плюс к отдыху.

    • Софья Тутовски:

      Анна, на самом деле, эта система подходит всем без исключения, независимо от места жительства. Аюрведу как и науку нужно изучать, и поскольку эта книга на русском, теперь вы еще ближе к этим древним и мудрым знаниям!

  2. Feliciy:

    Книга об аюрведическом учении интересна. Прочитав статью появилось желание приобрести её и узнать подробности. Система аюрведа — это образ жизни, придерживаясь её правил и основ можно сохранить здоровье, молодость, духовную гармонию на многие годы.

  3. Алекс:

    У меня подруга увлекается таким, и меня пробовала завлечь. Если честно, то сбоку смотрится это очень даже забавно, но я сама наверно не рискну заняться такими вещами хотя бы потому, что я просто не смогу долго так питаться)) Силы воли маловато))

  4. Любовь:

    Питаюсь уже несколько лет по аюрведе. Призадумалась после общения с Рами Блект. Он поставил меня на путь исцеления. Здоровье отменное. Выгляжу моложе своих лет. Родила здоровых тройняшек. Я в восторге!

  5. Валентина:

    Тоже питаемся по аюрведе, стараемся. Мы стали последователями после ведических лекций. Очищаем сознание и тело с помощью древних знаний. Теперь лечимся приправами и пищей, забыли о таблетках. Всем здоровья!

  6. Анита:

    Аюрведа давно вызывает у меня, кроме интереса, трепет и уважение перед столь древним знанием. Специи и различные экзотические продукты сегодня нам доступны, почему бы не сделать еду лекарством?

  7. Алёна:

    Я пробовала аюрведические косметические средства для ухода за кожей и волосами. Пришла к выводу, что Аюрведа — это образ жизни и его надо придерживаться постоянно, а не от случая к случаю

Комментировать материал - Рецензия: Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни

Top
Подробнее в Питание и диеты
folievaya-b3s
Почему продукты, содержащие фолиевую кислоту, необходимы

Важно, чтобы продукты, содержащие фолиевую кислоту, обязательно...

citron
Ловите «спасательный круг» — диета с лимоном

Когда проходят большие и "жирные" праздники, каждая...

Закрыть