Содержание этилового спирта в алкогольных напитках

В любом алкогольном напитке содержится этиловый спирт. Именно его количество и характеризует крепость алкоголя. Самое высокое содержание этилового спирта (95%) зафиксировано в питьевом этиловом спирте.

Все остальные алкогольные напитки делятся на крепкие, слабоалкогольные и среднеалкогольные. К крепким напиткам (от 31 до 70% этилового спирта) относится водка, коньяк, ром, джин, крепкие ликеры и т.д. Содержание этилового спирта в слабоалкогольных напитках находится в пределах от 1,5 до 9%. К ним относятся некоторые солодовые напитки, пиво и др. Большинство ликероводочных изделий считаются среднеалкогольными (от 9 до 30% этилового спирта), такие как вина, пунши, наливки.

Любой из вышеуказанных алкогольных напитков готовится по специальной технологии, соблюдение которой и позволяет добиться необходимой крепости.

Помимо этилового спирта в напитках содержатся и другие компоненты, улучшающие их вкус. Как правило, используются различные натуральные продукты, ароматические добавки, эфирные масла и т.д.

Например, ром, который является крепким алкогольным напитком (содержание этилового спирта составляет от 40 до 55%), получают путем продолжительной выдержки ромового спирта в деревянных бочках (обычно дубовых). В свою очередь натуральный ромовый спирт делают из тростниковой мелассы и сахарного тростника.

Поскольку на различных этапах брожения выделяется немало побочных продуктов, то время выдержки определяет принадлежность рома к легкому, среднему и тяжелому, но все же крепкому спиртному напитку.

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

Комментировать материал - Содержание этилового спирта в алкогольных напитках

Top
Подробнее в Будь здоровым
неотложная помощь при отеке легких
Неотложная помощь при отеке легких

Отек легких - это очень тяжелое патологическое...

Рак поджелудочной железы
Симптомы рака поджелудочной железы

Процент онкологических заболеваний увеличивается с каждым годом....

Закрыть