Список легкоусвояемых углеводов: основные источники питательных веществ

ПитаниеДля нормального функционирования организма необходимо рациональное питание, которое включает в себя определенное количество белков, жиров, углеводов и других элементов.

Углеводы выполняют множества важных функций, а потому необходимо следить за их содержанием в употребляемой пище.

Увеличение количества углеводов нередко используется при диетах, а также является основой питания спортсменов. Именно поэтому необходимо знать о том, в каких продуктах содержаться углеводы и другие полезные вещества.

Функции углеводов

Человеческий организм – сложная система, которая состоит из различных элементов, которые тесно взаимосвязаны между собой.

Работа организма требует определенных энергетических затрат, которые восполняются при приеме пищи. Углеводы – это основной источник энергии, при их расщеплении происходит выработка АТФ, которая в свою очередь создает возможность тканям и органам нормально функционировать.

Очевидно, что углеводы – не единственный источник энергии в человеческом организме, однако именно эти вещества при разрушении дают наибольшее количество энергии.

Часть углеводов находится в организме постоянно, откладываясь в виде жировой прослойки. Кроме этого, такие элементы входят в состав мышечных тканей, скелета.

Незначительное количество углеводов синтезируется непосредственно в теле человека, однако, его недостаточно для удовлетворения потребности в питательных веществах, а потому большая часть углеводов доставляется в организм вместе с пищей.

Функции углеводов:

  1. Энергетическая. За счет данных веществ обеспечивается около 70% необходимого количества энергии. Во время окисления 1 грамма углеводов происходит высвобождение около 17 кДж энергии. Если прекратить употребление пищи, содержащей данные вещества, происходит истощение запаса гликогена.
  2. Строительная. Углеводы входят в состав клеточных мембран, обеспечивая их пластичность и прочность. Кроме этого, они являются компонентами сложных белковых соединений, из которых состоят кости, хрящи и другие виды ткани.
  3. Рецепторная. Углеводы выполняют функцию рецепторов для определенных гормонов. Данная функция позволяет определить потребность организма в гормонах, и предотвратить нарушения.
  4. Антикоагулятивная. Находясь в крови в виде глюкозы, углеводы не дают сворачиваться крови сворачиваться в случае, если в этом отсутствует необходимость.
  5. Иммунная. Описанная разновидность химических веществ входит в состав соединений, которые определяют иммунитет организма. В частности, углеводы находятся в слизистых оболочках, которые защищают органы от попадания инородных тел и негативного влияния вредоносных микроорганизмов.
  6. Питательная. Углеводы откладываются в организме в виде гликогена. При
    Углеводы - питательные вещества, являющиесяосновным источником энергии

    Углеводы — питательные вещества, являющиеся основным источником энергии

    необходимости, этот запас начинается использоваться для удовлетворения потребностей в питательных веществах. Данный энергетический резерв мобилизуется быстрее всего.

  7. Пищеварительная. Углеводы, которые содержатся в растительных продуктах питания, входят в состав ферментов. Кроме этого, эти вещества оказывают положительное влияние на перистальтику кишечника, за счет чего улучшается пищеварение и повышается степень усвояемости пищи.

В целом, углеводы – это необходимые для человеческого организма вещества, которые выполняют множество важных функций.

Основные виды углеводов и их источники

Существует несколько типов углеводов, которые отличаются друг от друга своей структурой и другими особенностями.

Первая группа – легкоусвояемые, то есть простые углеводы. К данной группе относятся фруктоза, глюкоза и галактоза. Они имеют очень простую структуру, а потому они не расщепляются под воздействием желудочных ферментов.

Всасывание таких веществ в кровь происходит очень быстро и при этом происходит резкий выброс инсулина.

В случае, если количество употребляемых легкоусвояемых углеводов превосходит количество веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма, их остаток сохраняется в виде жировой прослойки, что нередко становиться причиной ожирения.

Источники простых углеводов:

  • Мучные изделия
  • Фрукты с высоким содержанием сахара
  • Мед
  • Алкогольные напитки
  • Некоторые сухофрукты
  • Кондитерские изделия
  • Газированные сладкие напитки
  • Сахар

Кроме этого, в список легкоусвояемых углеводов входят некоторые молочные продукты, содержащие лактозу и галактозу.

Значительное количество простых углеводов следует употреблять перед тренировками и после них.

Еще одна группа – сложные, или медленные углеводы. Их особенностью является более сложная структура, из-за чего их расщепление и процесс усвоения организмом осуществляется медленнее. К таким веществам относятся дисахариды и полисахариды.

Употребления большого количества простых углеводов рекомендуется только при наличии регулярных физических нагрузок

Употребления большого количества простых углеводов рекомендуется только при наличии регулярных физических нагрузок

Наиболее распространенный медленный углевод – сахароза, который является дисахаридом и состоит из лактозы и фруктозы.

При попадании в кишечник происходит расщепление на составляющие компоненты с дальнейшим всасыванием в кровь.

К дисахаридам также относятся пектины и клетчатка. Такие вещества перевариваются организмом только в минимальной мере. Их функция заключается в стимуляции пищеварения, а также выведении из организма токсинов, и других вредных веществ.

Легкоусвояемым углеводом со сложной структурой является крахмал. В процессе переработки он расщепляется до глюкозы.

Также быстроусвояемым углеводом является гликоген, который содержится в продуктах животного происхождения.

Источники сложных углеводов:

  • Картофель
  • Макаронные изделия
  • Бобовые
  • Крупы
  • Фрукты и ягоды
  • Свежевыжатые соки
  • Отруби
  • Продукты, изготовленные из муки грубого помола
  • Мясо и печень

В целом, составляя сбалансированный рацион питания, необходимо учитывать, что при попадании быстрых углеводов в организм, происходит практически мгновенная выработка энергии, которая в дальнейшем отлаживается в виде жира, если ее не использовать. Именно поэтому употреблять легкоусвояемые углеводы рекомендуется в ограниченном количестве.

При регулярном употреблении легкоусвояемых веществ, рекомендуется регулярно проверять уровень сахара в крови.

Связано это с тем, что некоторые продукты питания после съедания могут существенно повышать концентрацию сахара, что в свою очередь чревато развитием различных патологий.

Несомненно, углеводы – это необходимые для человеческого организма вещества, которые оказывают энергетическую функцию и множество других. Употребление продуктов, которые содержат углеводы, является обязательным для поддержания жизнедеятельности организма, однако за количеством данных веществ следует следить, чтобы предотвратить ожирение.

На видео — все об углеводах:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

1 Response к " Список легкоусвояемых углеводов: основные источники питательных веществ "

  1. Алена:

    Правильное питание и здоровая пища — одна из составляющих нашего здоровья, активности и бодрости! И сделать это не так и сложно, в свой ежедневный рацион нужно включать оптимальное соотношение жиров, белков и углеводов, получаемых из продуктов питания! Ну, и кончено не забывать про ежедневное употребление свежих овощей и фруктов!

Комментировать материал - Список легкоусвояемых углеводов: основные источники питательных веществ

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Подробнее в Питание и диеты
Калории
Сколько углеводов нужно в день, чтобы похудеть: правила питания

Вопрос о том, как избавиться от лишних...

сыр
Пищевая ценность сыра: какова калорийность продукта

Сыр является одним из наиболее распространенных и...

Закрыть