Список продуктов, содержащих белок растительного и животного происхождения

БелокВ состав различных продуктов питания входят разнообразные вещества, которые оказывают определенное воздействие на организм.

Основными питательными вещества, необходимыми для поддержания работы человеческого организма являются белки, углеводы и жиры.

Каждый из представленных компонентов  очень важен, однако следует подробно остановиться именно на белках. Связано это с тем, что в отличие от жиров и углеводов, обеспечить организм белками значительно сложнее.

Белки и их функции

Вещества, которые называются белками, являются сложными и состоят из элементов, известных, как аминокислоты. Белки входят в состав большинства клеток человеческого тела, при этом выполняя множество различных функций.

Основные функции белка:

  1. Строительство мышц. Белковые соединения являются основным строительным материалом для всех мышечных групп. За счет свойств этих веществ обеспечивается способность мышц к сокращению, благодаря чему они могут двигаться.
  2. Энергетический запас. Как и другие разновидности питательных веществ, белки могут расщепляться в организме под действием кислорода и при этом выделять энергию, необходимую для поддержания работы организма. Как правило, это происходит в тот момент, когда человек длительный промежуток времени не употребляет пищу.
  3. Защита. Белки, которые находятся в соединительных тканях, выполняют защитные функции. В частности, эти вещества отвечают за сохранение целостности всего организма и снижают влияние различных негативных факторов.
  4. Генетическая функция. Белок является одной из составляющих частей каждой хромосомы в человеческом организме. За счет этого вещества обеспечивается способность хранения и передачи генетической информации.
  5. Транспортировка веществ. Известный компонент крови, гемоглобин, также является белком. Он осуществляет ряд жизненно важных функций в организме, транспортируя через кровь кислород и различные питательные вещества, а также выводит продукты их распада и токсины.
  6. Контрольная функция. Белковые элементы участвуют в поддержании определенного уровня кислотности организма. Кроме этого, они входят в состав ферментов, необходимых для обеспечения нормального процесса обмена веществ.
  7. Гормональная функция. Белки, в составе различных гормонов, отвечают за регуляцию практических всех процессов жизнедеятельности человека. Кроме этого, данные вещества контролируют количество гормонов, секреция которых происходит в различных железах.

Несомненно, функции, которые выполняют белковые компоненты в человеческом организме, очень важны. Именно поэтому человеку необходимо получать эти вещества вместе с продуктами питания.

Источники белков животного происхождения

В целом, различные аминокислоты содержатся практически во всех продуктах

Белки содержатся, как в продуктах растительного, так и животного происхождения

Белки содержатся в продуктах, как растительного, так и животного происхождения

питания. Однако в большинстве из них количество белков настолько мало, что их недостаточно для удовлетворения нужд организма.

Перечень продуктов, содержащих белок позволяет в точности определить, какая пища животного происхождения наиболее богата такими веществами. В свою очередь, это позволит исключить вероятность развития белкового дефицита.

Продукты животного происхождения:

  1. Мясо птицы. Курица является самым популярным продуктом, который без проблем можно приобрести в любом магазине. Наибольшую ценность представляет грудная часть данной птицы, так как в ней содержится около 31 грамма белка на каждые 100 г продукта. Благодаря низкому содержанию жиров, куриная грудка – это один из лучших диетических продуктов.
  2. Говядина. Такая разновидность красного мяса содержит около 22 г на 100 г продукта. Несомненно, это очень ценный источник белков, однако важно помнить о том, что в некоторых частях мясо может содержать говяжий жир, который достаточно вреден для организма.
  3. Йогурт. В качественном натуральном йогурте, как правило, содержится не менее 12 граммов белка. В состав такого продукта могут входить и насыщенные жиры.
  4. Рыба семейства лососевых. Помимо высокого процента содержания белков, такой продукт является одним из основных источников омега 3 жирных кислот. На 100 граммов продукта содержится около 20 граммов белка. Другие полезные компоненты лосося положительно влияют на мозговую деятельность.
  5. Куриные яйца. Каждое куриное яйцо содержит около 9-11 граммов чистого белка. При этом, важным преимуществом данного продукта является то, что такой белок полностью усваивается организмом. При похудании или наращивании мышечной массы рекомендуется употреблять яйца без желтков, однако если лишние жиры не помешают организму, то можно есть яйца целиком.
  6. Творог. Данный молочный продукт содержит около 12 грамм белков на 100 грамм. Кроме этого, в состав творога входит немало других полезных компонентов, которые улучшают работу пищеварительной системы. В зависимости от потребностей и предпочтений можно выбирать наиболее оптимальную жирность творога.

В целом, существует немало продуктов животного происхождения, в которых содержится белок в достаточно большом количестве, чтобы в полной мере удовлетворить потребности организма.

Источники белков растительного происхождения

Информация о продуктах растительного происхождения, содержащих белок,

получить необходимое количество белков из растительной пищи значительно сложнее

Получить необходимое количество белков из растительной пищи значительно сложнее

будет особенно полезной для людей, сознательно отказавшихся от употребления мяса и других продуктов растительного происхождения.

При правильном подходе можно полностью удовлетворять потребности организма в этих веществах или же сочетать растительные продукты с животными, что позволит полностью восполнять утраченные белковые запасы.

Растительные продукты, содержащие белок:

  1. Соя. Соевые продукты являются основным растительным источником белков. На 100 граммов сои в свежем виде приходится около 34 г белковых веществ. Недостатком данного продукта является то, что при приготовлении немалый процент белков устраняется под действием высокой температуры. Кроме этого, соя содержит много женских половых гормонов, а потому мужчинам употреблять ее часто и помногу не рекомендуется.
  2. Чечевица. Этот продукт отлично подходит, как для мясоедов, так и для вегетарианцев. В 100 граммах чечевицы содержится около 27% белков. При этом, количество жиров составляет не более 1 процента, благодаря чему это очень хороший диетический продукт.
  3. Кинва. Данная культура является лидером по количеству белков среди других зерновых. Процент содержания белка зависит от сорта данного зерна. Важным преимуществом кинвы является ее легкая усвояемость организмом.
  4. Тыквенные семечки. Полезные свойства данного продукта известны очень многим, однако далеко не все знают о том, что в семенах тыквы содержится большое количество белков. На 100 грамм семечек приходится не менее 30 грамм белковых компонентов.
  5. Миндаль. Орехи также содержат немало белков, однако неоспоримым лидером среди них является именно миндаль. Кроме этого, в качестве белкового источника можно использовать миндальное масло.

Несомненно, белки можно получать не только из животной, но и из растительной пищи. Сочетание таких продуктов позволит улучшить качество рациона и сделать регулярное употребление пищи более разнообразным и приятным.

Важные функции белка в организме нельзя недооценивать, ведь такие вещества выполняют множество жизненно важных процессов. Обеспечить организм белками можно с помощью различных продуктов питания, как животного так и растительного происхождения.

О продуктах, содержащих белок, расскажет специалист на видео:

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

Комментировать материал - Список продуктов, содержащих белок растительного и животного происхождения

Top
Подробнее в Питание и диеты
Магний
Магний в продуктах питания: таблица содержания вещества

Магний – это минерал, который находится на...

Айва
Калорийность айвы и ее полезные свойства

Айва является достаточно распространенным плодом, который активно...

Закрыть