В чем содержится железо: список полезных продуктов

ЖелезоЖелезо – жизненно важный химический элемент, который необходим для образования красных кровяных телец.

Получить дополнительный источник железа можно из некоторых продуктов и медицинских препаратов.

Иногда употребления одних продуктов недостаточно, когда возникают непредвиденные ситуации, например, большая потеря крови, нарушение обменных процессов.

Польза железа для организма

Анемия (малокровие), вызванная недостатком железа в организме характеризуется следующими симптомами:

  • неспособность сконцентрироваться
  • общая слабость
  • быстрая утомляемость
  • ухудшение состояния зубов и волос
  • сухость во рту
  • шелушение кожи
  • трещинки в уголках губ

Дефицит железа в организме – распространенная проблема, если вовремя не заняться лечением, то могут возникнуть серьезные осложнения.

Благодаря железу организм может нормально функционировать, образуются такие важные элементы, как белок, осуществляется транспортировка кислорода к клеткам. Большая часть железа является частью гемоглобина, оставшаяся доля приходится на миоглобине который необходим для биохимических реакций.

Если возникает переизбыток железа, то некоторое его количество может накапливаться в белке для запаса, а затем в критические моменты использоваться. Последнее может пригодиться во время нарушения обменных процессов и других заболеваниях.

Железо наиболее сконцентрировано в крови, костном мозге, мышцах, печени, почках, селезенке. Выводится химический элемент с мочой и потом, у женщин с кровью во время менструации.

Самые важные функции железа:

  • образование гемоглобина
  • транспортировка кислорода к клеткам, вывод углекислого газа
  • формирование головного и костного мозга плода во время беременности
  • нормальное функционирование щитовидной железы
  • проведение нервных импульсов
  • образование различных ферментов
  • образование лимфоцитов

    Восполнить дефицит железа поможет употребление определенных продуктов

    Восполнить деффицит железа поможет употребление определенных продуктов

  • формирование иммунной системы

Железо – один из самых важных элементов в организме человека. Его недостаток может привести к жизненеопасным проблемам.

Переизбыток железа

Как и недостаток железа, его переизбыток является опасным для здоровья организма.

Самое частое явление – гемохроматоз. Во время этого заболевания железо накапливается во внутренних органах, чаще всего в печени и сердце. В следствие возникает цирроз печени либо сердечная недостаточность. 

Небольшое количество лишних химических элементов может выводиться естественным путем, но железо быстро накапливается в клетках и тканях, поэтому приходится прибегать к радикальным мерам.

Чтобы справиться с проблемой используют переливание крови.

При лечении недостатка железа нужно тщательно контролировать процесс и периодически сдавать анализы, чтобы не допустить обратного эффекта.

Симптомы, возникающие при переизбытке железа:

  • пигментация кожи
  • рвота
  • отсутствие аппетита
  • общая слабость
  • головная боль
  • головокружение
  • проблемы с ЖКТ

Составляя рацион питания необходимо учитывать суточную норму потребления железа.

Из пищи усваивается всего лишь до 10% элемента. В сутки взрослые должны употреблять: мужчины 10 мг, женщины 20 мг, беременные женщины 35 мг. Норма для детей колеблется от 4 до

Продукты с железом рекомендуется употреблять при донорской сдаче крови

Продукты с железом рекомендуется употреблять при донорской сдаче крови

18 мг.

Препараты с содержанием железа употребляют не только во время заболеваний, но и при регулярном донорстве.

В каких продуктах содержится железо?

Чтобы организм получал суточную норму железа, в рацион должно входить, как минимум 5 продуктов, которые содержат большое количество железа. При этом не должно быть вредных факторов, которые препятствуют усвоению железа, а именно: употребление молока, кофе и чая, алкоголя, табака. Полностью отказаться от молока и чая бывает сложно, но есть альтернатива — компот из сухофруктов и свежевыжатые соки.

Железа намного больше содержится в продуктах животного происхождения. В животной пище содержится до 30% железа, в то же время в растительной — до 5%.

Больше всего данного химического элемента содержится в печени и красном мясе, из мяса лучше употреблять говядину, баранину и кролика, намного меньше содержится элемента в курице и свинине.

Хотя печень и является самой богатой на железо, все равно употреблять часто ее не рекомендуется, так как в ней накапливаются токсины со всего организма животного.

Красное мясо должно присутствовать в рационе каждый день.

Для разнообразия меню можно готовить блюда с морепродуктами. Самыми полезными являются моллюски и устрицы, далее улитки и печень трески. В 100 граммах моллюсков содержится 25 мг железа, варенное блюдо может принести суточную норму микроэлемента.

Специалисты на видео расскажут о продуктах, богатых на содержание железа:


Обязательно употребление свежих фруктов, самые полезные: яблоки, гранат, хурма, персики.

В 100 граммах сухого шиповника содержится 25 мг микроэлемента. Поэтому полезно будет добавлять данную ягоду в чай.

Железо также содержат:

  • сухофрукты
  • сушеные грибы
  • цикорий
  • зеленые овощи, укроп, петрушка, шпинат
  • соя
  • чечевица
  • укроп петрушка

Некоторое количество железа можно получить из гречки, овсянки, гороха, яиц, зеленых яблок, бананов, тыквы, слив, печеного картофеля, редиса, свеклы. Больше всего железа содержится в говяжьей и куриной печени, чтобы получить суточную норму микроэлемента, достаточно употребить 100 грамм первого или 200 грамм второго продукта.

Диагностика и лечение анемии

Чтобы вылечить анемию, недостаточно начать употреблять большое количество вышеперечисленных продуктов. Требуются кардинальные меры, которые включают в себя употребление лекарственных препаратов, также используются методы народной медицины.

Много железа содержится в желтке яйца, особенно перепелиного

Много железа содержится в желтке яйца, особенно перепелиного

Для точной диагностики анемии сначала врач собирает анамнез, изучает жалобы пациента, особое внимание уделяется тому, с чем сам пациент связывает возникновение симптомов.

Анализируется жизнь пациента, наличие хронических и наследственных заболеваний, были ли контакты с токсическими веществами и др.

Далее проводится общий осмотр и клинический анализ.

Осматривается кожа, проверяется пульс и давление. В крови исследуется количество эритроцитов, уровень гемоглобина, проводится биохимический анализ. Иногда берется пункция, проводится ЭКГ.

При лечении анемии в первую очередь устраняются причины. Налаживается правильный режим дня, добавляются прогулки на свежем воздухе, обязательно устанавливается диета.

Больной должен больше употреблять белковой пищи, отказаться от жирных блюд. Количество углеводов может оставаться прежним, добавляется больше каш, меда, варенья, не запрещены мучные изделия, сахар, полезными будут ягоды и фрукты. В рационе должно быть достаточное количество витамина В и С.

В первые три месяца лечения назначаются препараты с высоким содержанием железа, далее лекарство применятся в качестве профилактики.

Ни в коем случае препараты не запиваются молоком, поскольку оно не дает железу усваиваться.

Если болезнь запущена и пациент требует срочной терапии, то лекарство может вводиться внутримышечно или внутривенно, иногда проводится переливание эритроцитарной массы.

Если лечение окажется неадекватным, можно получить осложнения. Постепенно ухудшается память, человек становится раздражительным, снижается концентрация внимания, в целом ухудшается психоэмоциональное состояние.

В крайнем случае, нарушается работа внутренних органов, может возникнуть анемическая кома (потеря сознания из-за недостатка поступления кислорода к головному мозгу).

Функцию железа в человеческом организме сложно переоценить. При недостатке железа можно получить серьезные проблемы со здоровьем, которых можно избежать употребляя специальные продукты.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

Комментировать материал - В чем содержится железо: список полезных продуктов

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Подробнее в Будь здоровым
Курица
Виды грибка ногтей на ногах: какие бывают и чем опасны

Грибок на ногтях – это всегда неприятно...

Шишка
Ушиб головы: как вылечить шишку

Шишка – новообразование под тканями, появляющееся после...

Закрыть