Витамин В (другое его название тиамин) не способен накапливаться и сохраняться в организме самостоятельно.
Это значит, что каждый человек, независимо от возраста, должен постоянно пополнять его запасы.
Для этого следует знать, в каких продуктах много витамина В.
Чем грозит недостаток витамина В?
Нормой содержания витамина В для детского организма является от 0,5 мг до 1,8 мг в сутки. Что касается взрослых, то им необходимо большее количество такого вещества – от 1,4 мг до 2,7 мг.
Витамин помогает ускорить метаболические процессы в организме, контролирует работу пищеварительного тракта и участвует в преобразовании питательных веществ в энергию.
Кроме того, постоянное употребление продуктов, богатых тиамином, способствует хорошей работе сердечно-сосудистой и нервной системы.
Следует знать, что недостаток витамина В может вызвать:
- Затяжную депрессию
- Проблемы с памятью, в том числе и склероз
- Спутанность сознания и его нарушение
- Проблемы с речевым аппаратом
- Перепады артериального давления, что приводит к кровотечениям из носа
- Бледность кожи и анемию
- Мышечные боли, которые появляются при небольших нагрузках и сильную усталость
Кормящие и беременные женщины должны увеличивать содержание количества витамина В в своем рационе.
Конечно, можно принимать витаминные комплексы с таким веществом, но более правильным подходом будет получение его из пищи.
Самое большое содержание такого витамина в мясе. Наименьшее его количество содержится во фруктах и овощах. Наибольшую концентрацию такого вещества сохранят отварные и тушеные продукты.
Чтобы пополнить запасы витамина В в организме, рекомендуется съедать содержащую его пищу в свежем виде. Основные полезные свойства теряются в основном во время жарки. Кроме того, не следует оставлять продукты, богатые тиамином (овощи и фрукты) под открытыми солнечными лучами.
Какие продукты богаты тиамином?
Наибольшее количество тиамина содержится в следующей пище:
- Субпродукты и мясо. Особенно велико содержание такого водорастворимого витамина в свинине и говяжьей печени. Для того, чтобы получить дозу тиамина, рекомендуется отваривать мясо, запекать его или тушить, используя минимум масла. В совсем небольшой концентрации витамин В содержится в курице и индейке.
- Рыба и морепродукты. Самое большое содержание тиамина находится в щуке, леще и других сортах речной рыбы. Кроме того, чтобы пополнить запасы такого витамина в организме, рекомендуется употреблять икру. Витамин В содержится во всех группах морепродуктов. Поскольку они не слишком калорийны, их можно съедать в любом количестве.
- Яйца. Для того, чтобы пополнить запасы такого компонента в организме, рекомендуется употреблять не больше 2 яиц в день. В противном случае могут появиться проблемы с повышенным холестерином. Основная концентрация витамина В находится в желтке.
- Семечки и орехи. Особенно велико содержание тиамина в кедровом орехе. Достаточно съесть всего 20 г такого продукта, чтобы получить суточную норму витамина В. В жареных семечках и орехах содержание тиамина уменьшается вдвое.
- Бобовые и злаки. Самая большая концентрация этого вещества содержится в проросшей сое. Очень много тиамина в макаронах.
- Пиво. В таком продукте содержатся дрожжи, являющиеся источником витамина В. Специалисты рекомендуют не злоупотреблять этим напитком, чтобы избежать проблем со здоровьем. Гораздо полезнее пивные дрожжи из аптеки.
- Кисломолочные напитки и цельное молоко. В эту группу входит кефир, варенец, тан, айран, ряженка, сыр, сливочное масло и т.д. Следует помнить, что при пастеризации в молоке исчезает до половины от общего количества всех витаминов, в том числе и тиамина.
Не следует забывать о грибах. По содержанию витамина В этот продукт стоит на втором месте после мяса. Самое большое количество этого вещества находится в сушеных грибах и свежих шампиньонах.
Все перечисленные продукты можно употреблять, если на них нет пищевой аллергии.
В каких случаях показано потребление витамина В?
Увеличенную дозу витамина требуют занятия тяжелым трудом, спорт и чрезмерная физическая активность, также неблагоприятные экологические и климатические условия.
Постоянное состояние нервного напряжения и стрессы, рацион, в котором преобладают углеводы, сахарный диабет также те случаи, когда витамин В просто необходим.
Прохождение химиотерапевтического курса или длительное лечение антибиотиками, болезни кишечника и желудка, хронические и острые инфекции также причины усилить потребление этого витамина.
Нужно знать, если тиамин принимается в виде отдельного витамина, следует учитывать, насколько с ним сочетаются другие микроэлементы.
Вещество может поддаваться разрушению, как при длительном хранении, так и при термической обработке.
Кроме того, такой витамин вымывается из организма у тех, кто постоянно принимает алкоголь и пьет кофе. Люди, которые злоупотребляют такими напитками, должны увеличить дневную дозу тиамина.
На видео — больше о витамине В:
https://youtu.be/_b2m5mFYDOA
Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!
Многие из продуктов, которые содержат витамин В, я ем каждый день. Поэтому, дефицита витамина, в моем организме не будет, как и избыточного количества тоже. Думаю, что вполне можно обойтись без пива и кедровых орешков.
Витамин В, очень важен для здоровья любого человека, так что его нужно употреблять в пищу, каждый день. Продукты с содержанием витамина доступны абсолютно всем, так что не надо думать, что они вам не по карману. Я лично сам и моя семья, для пополнения витамина В, предпочитаем есть говядину либо баранину.
Имею привычку практически каждый день кушать вареные яйца, просто хочется их. Порой наш организм сам требует то, что ему нужно, подсказывает нам с вами, что необходимо съесть и выпить (это не касается алкоголя).
Мне назначали во время болезни витаминный комплекс Нейромультивит, очень эффективный препарат оказался. А так почти все перечисленные продукты я употребляю в пищу постоянно, ну, кроме пива.