В каких продуктах находится витамин В: количество и польза

Витамины группы В представляют собой широчайший спектр химических соединений, которые так или иначе воздействуют на все органы жизнедеятельности человека. Зная, в каких продуктах находится витамин В, можно улучшить работоспособность нервной системы, вернуть молодость кожи, активировать рост волос и ногтей.

Даже самые полезные микроэлементы нуждаются в упорядоченном приёме, чтобы их действие не имело отрицательного эффекта. Обладая информацией о содержании витамина В в определённом продукте, любой человек может составить сбалансированное и полезное меню.

Витамины группы В: общая информация

Общая информация о витаминах группы B

Все элементы данной группы представляют собой водорастворимые вещества, которые участвуют в важнейших клеточных процессах. Недостаток витамина В в организме может проявляться ухудшением состояния кожи, раздражительностью, слабостью, учащением сердцебиения и многими другими симптомами.

Однако и переизбыток витамина может повести за собой неблагоприятные последствия: аллергическую реакцию, нарушения сна, расстройство желудка.

Всё это обуславливает важность грамотного употребления пищи, богатой определенными микроэлементами.

Каждый витамин группы В имеет свой биохимический состав и характеристики. Подразделяют следующие элементы:

1. В₁ — тиамин. Участвует в работе мозга, ЦНС, обменных процессах. Данный витамин напрямую задействован в процессе образования энергии из углеводов, жиров и белков, а поэтому его отсутствие очень негативно действует на организм.
2. В₂ — рибофлавин. Важнейшие функции: обеспечение обменных процессов и антиоксидантного эффекта. Влияет на состояние кожи и слизистой, а также на зрение. Недостаток рибофлавина может привести к заболеваниям щитовидной железы.
3. В₃ — никотиновая кислота, ниацин, PP. Осуществляет синтез ферментов пищи: белков и жиров. Также связан с обеспечением функций нервной и кровеносной систем, выработке гормонов и росте клеток. Нехватка ниацина характеризуется слабостью и общим ухудшением самочувствия.
4. В₅ — пантотеновая кислота. Способствует заживлению ран и выработке противовоспалительных гормонов. Также участвует в выработке энергии. Нехватка В5 вызывает ряд болезненных симптомов: от хронических заболеваний до обмороков.
5. В₆ — пиридоксин. Элемент, без которого невозможно здоровое функционирование важнейших систем человеческих органов. Регулирует гормональный баланс, работу кровеносной системы и ЦНС. Вырабатывает антитела для борьбы со многими заболеваниями. Недостаток пиридоксина опасен серьезными клиническими последствиями.
6. В₇ — биотин. Как и все витамины группы В, задействован в процессах метаболизма, образует энергию. Синтезирует жирные кислоты, стимулирует рост клеток, поддерживает здоровье кожи и ногтей.
7. В₉ — фолиевая кислота. Основное действие — стимуляция роста клеток, развитие эритроцитов. В период беременности участвует в формировании иммунной, нервной и кровеносной систем, скелета плода. Дефицит фолиевой кислоты чреват для ребёнка различными патологиями: болезни сердца и ЖКТ, нарушения психики, дефекты внешности.
8. В₁₂ — цианокобаламин. Главные функции: преобразование пищи в энергию, поддержание работы центральной нервной системы, выработка клеток крови. Положительно влияет на работу печени. Нехватка В12 проявляется болями в желудке и риском развития язвы.

Существует также ряд витаминоподобных веществ, которые относят к группе: В₄, В₈, В₁₀. Их названия — аденин, инозитол, парааминобензойная кислота.

Где содержится витамин В

Поступая в организм, группа витаминов действует комплексно, активируя обменные процессы и работу других систем. Наибольшее количество микроэлементов данной группы находится в таких продуктах, как дрожжи, печень, зелень, пшеничные, бобовые и злаковые культуры.

Более подробно о том в каких продуктах больше всего находится витамин В можно узнать, рассмотрев каждый элемент группы отдельно.

Тиамин

Витамин В₁ — водорастворимое прозрачное вещество. Был открыт первым из всех элементов группы.

Дефицит В₁ может привести к целому ряду опасных заболеваний со стороны нервной и сердечно-сосудистой систем.

Можно выделить следующие положительные действия тиамина:

• стимуляция работы ЦНС: В₁ проводит нервные импульсы;
• помогает бороться со стрессом, перепадами настроения;
• вызывает прилив мозговой активности;
• участвует в метаболических процессах;
• оказывает антиоксидантное действие;
• снижает риск инсульта, инфаркта, развития раковых опухолей;
• благотворно сказывается на работе ЖКТ;
• снижает количество холестерина в крови.

Таким образом поддержание уровня тиамина в организме необходимо для здоровья внутренних органов.

Тиамин

Больше всего витамина В1 находится в продуктах растительного происхождения: бобы, орехи, фасоль, горох. Лидеры по содержанию тиамина — семена подсолнечника, кедровые орешки и фисташки, зерна пшеницы, горох, кунжут.

В мясных продуктах также значительное содержание этого важного элемента, особенно в свинине и птице.

Большинство овощей и зелени имеют в составе достаточное количество тиамина, чтобы поддерживать его норму в организме.

Стоит учитывать, что тем большую термическую обработку проходит продукт, тем меньше полезного вещества в нём сохраняется.

При неправильном питании, злоупотреблении алкоголем или проблемах с обменными процессами может возникнуть дефицит витамина В₁. Его первоочередные признаки: чувство усталости, раздражительность, слабость и упадок настроения.

Рибофлавин

В₂, он же рибофлавин, растворимый в воде элемент оранжевого цвета. В организм может поступать как из пищи, так и из кишечника. Отличительные действия рибофлавина на органы человека:

• защищает оболочку глаза от ультрафиолетовых лучей;
• улучшает состояние кожных и слизистых покровов;
• регулирует работу надпочечников;
• способствует усвоению железа в крови;
• участвует в работе нервных клеток мозга.

Организм человека лучше всего усваивает рибофлавин из животных клеток, то есть в виде мяса. Печень, почки, мясо и птица, молоко, рыба — вот главные источники витамина В2.

Значительное количество этого вещества содержится также в гречневой и овсяной крупах, помидорах, капусте, горошке.

Дефицит рибофлавина приводит к нарушению функций щитовидной железы и может сопровождаться следующими симптомами: нарушение целостности кожных покровов, сухость слизистых оболочек, язвочки и трещины на губах.

Фолиевая кислота

Витамин В₉ играет важнейшую роль в формировании плода у беременных женщин. Фолиевая кислота активно участвует в процессе деления клеток ДНК. Необходимость витамина В₉ в организме обусловлена следующими его особенностями:

• снижает риск патологий нервной трубки плода;
• нормализует работу желудка;
• участвует в синтезе клеток крови;
• регулирует работу ЦНС, тем самым влияя на настроение;
• улучшает усвоение железа;
• поддерживает здоровье репродуктивной системы женщины.

Таким образом, для организма беременной женщины фолиевая кислота не просто важна, но и необходима. Этот витамин врачи рекомендуют употреблять будущим мамам с момента планирования беременности до конца кормления.

Чтобы избежать проблем со здоровьем в период ожидания ребёнка, важно знать в каких продуктах находится витамина В₉ больше всего.

Лидерами по содержанию фолиевой кислоты признаны овощи и растения темно-зеленого цвета: спаржа, шпинат, лук, петрушка. В печени и грибах также содержится большое количество этого полезного вещества.

Семечки различных растений хорошо восполнят дефицит витаминов группы В, в том числе и В₉. Бобовые и зерновые культуры — отличный способ восстановить баланс витаминов.

Выбирая, какие продукты включить в свой рацион во время беременности, стоит учесть, что больше всего целебных веществ содержится в блюдах, не подвергшихся тепловой обработке. Особенно рекомендована в этот период зелень — ее можно употреблять в сыром виде, тем самым получая максимальное количество витаминов.

Нехватка В₉ грозит для беременной женщины такими последствиями, как выкидыш, пороки развития, малокровие, проблемы с формированием мозга и костной системы.

Цианокобаламин

Цианокобаламин

Витамин В12, попадая в организм в необходимом количестве, участвует в образовании клеток крови, регулирует работу ЦНС и печени. Положительно воздействует на сердце, снижает холестерин, повышает общий тонус и настроение.

Другие действия цианокобаламина:

• ускоряет метаболизм;
• нормализует работу кровеносной и нервной систем;
• способствует заживлению ран, регенерации клеток кожи;
• благотворно влияет на репродуктивную систему у мужчин;
• полезен для щитовидной железы.

В12 — один из немногих витаминов группы, который не содержится в овощах и фруктах. Его содержание достигает максимальных показателей в продуктах животного происхождения: печень, сердце, язык, мясо, яйца, молоко, творог. Также богаты цианокобаламином устрицы, скумбрия, сардины и другие морепродукты.

Дефицит В12 приводит к частым головным болям, усталости, слабости и сонливости.

Роль в организме витаминов группы B

Каждый из элементов группы играет важную роль для работы всех систем органов человека. Однако для полноценного функционирования организма необходимо принимать их все вместе в достаточном количестве.

Сбалансированное питание, включающее в себя мясные продукты, зерновые культуры, овощи и зелень, помогут поддерживать баланс необходимых витаминов.

Когда элементов группы В недостаточно, возникает упадок сил, снижается иммунитет. Портится состояние кожи и ногтей.

Витамины легко растворяются в воде, а поэтому не держатся в организме долго. Эта особенность еще раз указывает на то, что восполнять их запасы необходимо ежедневно.

Витамины для детей группы B

Витамины для детей группы B

Многие витамины В влияют на формирование мозга и нервной системы, что особенно важно в детстве. Фолиевая кислота оказывает определяющее воздействие на развитие ребёнка в утробе матери и первые годы жизни.

Детям младше 10 лет нужно в разы больше витаминов, чем взрослым. Преимущество группы В в том, что передозировка их практически невозможна.

• Тиамин в раннем возрасте влияет на интеллект ребенка, улучшает его память и сообразительность.
• Витамин В₅ способствует координации внимания, а также способствует укреплению иммунитета.
• В₆ контролирует содержание сахара в крови.
• Биотин, он же В₇, улучшает пищеварение ребенка, а также состояние его волос и ногтей.
• В₉ отвечает за здоровый аппетит и настроение у малышей.

Согласно статистике, каждый третий ребёнок в стране страдает дефицитом того или иного витамина группы В. Признаками этого явления являются следующие факторы:

• бледный цвет лица;
• воспалительные процессы на коже;
• выпадение волос;
• бессонница, раздражительность;
• нарушение работы желудка;
• заболевания ротовой полости и дёсен;
• анемия.

Определить, какого именно вещества недостаёт в детском организме, лучше всего сможет врач-педиатр. Особенно важно поддерживать иммунитет ребенка в осенне-зимний период, когда он больше всего подвержен воздействию вирусов и микробов.

Избежать дефицита витамина В у детей можно, если включать в рацион ребёнка в равной мере продукты животного и растительного содержания, зелень, овощи и фрукты. При необходимости восполнить нехватку помогут специальные витаминные комплексы.

Витамины группы В — важнейший элемент для здоровья детей и взрослых. С момента формирования плода и на протяжении всей жизни они оказывают определяющее влияние на обменные процессы, кровеносную и нервную системы. Разнообразная и полезная пища — самый простой способ восполнить дефицит витаминов группы В в организме.

Чем полезны витамины группы В:

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Загрузка...

Об авторе: Наталья МирБодрости

« Предыдущая запись

Гормон пролактин повышен: о чем это говорит и какие имеет последствия

Следующая запись »

Сосудосуживающие капли в нос при гайморите: обзор популярных средств