С древних времен, такое растение, как цикорий, использовалось в качестве лекарственного средства от большого количества заболеваний.
Корни и цветки цикория в своем составе имеют много полезных веществ, которые позволяют использовать данное растения, как мочегонное, желчегонное средство, а также в качестве успокоительного и укрепляющего иммунную систему средства.
На сегодняшний день растворимый цикорий заслужил признание большого количества пользователей, которые употребляют данный настой наравне с чаем или кофе.
Содержание:
Полезный состав цикория
Корень цикория получил широкое распространение за счет того, что в его состав входит большое количество полезных микроэлементов и витаминов.
В частности, он содержит витамин С, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, и ряд других полезных и необходимых для организма человека органических элементов. Также, в состав данного растения входит такой полезный компонент, как инулин, в соотношении до 60%. Стоит отметить, что ни кофе, ни чай не имеют в своем составе инулина.
Растворимый цикорий по своему внешнему виду несколько напоминает кофе, даже по вкусовым качествам его можно перепутать с этим напитком. Но главное отличие заключается в том, что цикорий не содержит в своем составе кофеин, который присутствует в чае и кофе. Кофеин повышает тонус сосудов, поэтому людям, которые страдают высоким давлением, его в пищу употреблять запрещено.
Растворимый цикорий имеет немного сладковатый вкус. Большая часть людей, при употреблении кофе или чая, добавляет сахар в напиток, а при заболевании сахарным диабетом, это противопоказано. Кроме того, сахар ведет к увеличению веса. Поэтому растворимый цикорий — это напиток, который по своим вкусовым качествам близок к кофе, но в нем отсутствует сахар и кофеин.
Чем полезен растворимый цикорий?
Цикорий на протяжении многих лет изучался учеными, которые на основании многочисленных исследований сделали вывод о его полезных качествах.
Положительные свойства цикория:
- Оказывает благотворное влияние на состояние нервной системы и стабилизирует психологический фон человека. Напиток из цикория можно
применять при психических расстройствах, бессоннице, он прекрасно снимает нервную возбудимость.
- Цикорий нормализует работу всего ЖКТ, оказывает благоприятное воздействие на деятельность пищеварительной системы. Инулин способствует активному росту и развитию в кишечнике полезных микробов. Это средство, которым питаются полезные бактерии кишечника – бифидумбактерии. Поэтому данный напиток способен избавить от диареи, метеоризма.
- Данное средство показало хороший эффект в борьбе с глистами.
- Цикорий используют люди, которые желают сбросить лишний вес. Цикорий ускоряет процесс метаболизма в организме, замедляет процессы усвоения жира, поэтому для людей, которые хотят иметь идеальную фигуру, данное средство пойдет только на пользу.
- Полезен для людей, которые страдают сахарным диабетом. Цикорий в своем составе имеет вещества, которые понижают количество сахара в крови.
- Растворимый цикорий – это отличное мочегонное средство. Его используют с целью очистки организма от токсинов и шлаков, а также он помогает избавиться от отеков.
- Обладает противовоспалительным и противомикробным действием, поэтому эффективно использовать корень цикория при простуде.
- Цикорий обладает желчегонным действием, поэтому напиток применяют в качестве лекарственного средства при застоях желчи. Это способствует устранению запоров и нормализации работы пищеварительной системы.
Цикорий — отличная альтернатива кофе. Напиток в утреннее время – это заряд бодрости на целый день. В вечернее время цикорий будет способствовать расслаблению, нормализации сна. Растворимый цикорий могут употреблять люди, которые по каким-либо причинам не могут употреблять кофе в своем рационе.
Обладая противомикробным эффектом, он заживляет небольшие трещины и ранки на слизистой оболочке рта, укрепляет десны и препятствует образованию кариеса.
Цикорий полезен в период беременности, так как устраняет запоры, избавляет от изжоги и в целом придает бодрость и отличное настроение.
Цикорий может использоваться в качестве средства для лечения различных заболеваний почек и печени, он укрепляет иммунитет организма, налаживает работу сердечной мышцы и расширяет сосуды.
Противопоказания
Цикорий имеет и ряд противопоказаний при применении. Данный напиток может только усугубить положение. Растворимый цикорий не следует употреблять при таких заболеваниях, как:
- астма
- бронхит
- заболевания сосудов и некоторые заболевания сердца
- варикозное расширение вен
- заболевания желчного пузыря.
Если после того, как вы начали употреблять напиток из растворимого цикория в своем рационе, вы стали замечать учащение пульса, слабость, головокружение, отсутствие аппетита или тошноту, в первую очередь, необходимо отказаться от его применения и желательно проконсультироваться со специалистов на выявление противопоказаний к его применению.
В целом цикорий – это полезный напиток, который в 90% случае может принести только огромную пользу вашему организму. Но индивидуальная непереносимость или какие-то иные противопоказания, могут и навредить, поэтому стоит быть внимательным перед началом употребления корня цикория.
Приготовление напитка из цикория
На сегодняшний день в многочисленных магазинах можно приобрести уже готовую смесь, которая включает в себя измельченный корень цикория.
Принцип приготовления ничем не отличается от приготовления растворимого кофе. Несколько чайных ложек сухой смеси, заливаете 150-200 мл горячей воды, перемешиваете, ждете пару минут и можете употреблять. По желанию можно добавить сливки или молоко. Стоит быть внимательными с сахаром, так как цикорий сам по себе имеет сладковатый вкус, поэтому можно и вовсе отказаться от употребления сахара.
Есть и второй вариант приготовления напитка из цикория. Для этого необходимо приготовить 5-6 штук корней цикория, которые должны быть тщательно промыты и очищены. После чего кони необходимо тщательно высушить. Для этого можно использовать духовку. На противень укладывается фольга, на которую раскладываются корни растения. При температуре 100 градусов Цельсия в течение 4-6 часов с полуоткрытой дверцей, корни
должны просушиться.
Сушить можно и на свежем воздухе, причем, это будет самый лучший вариант. Единственный минус – этот процесс занимает длительное количество времени, около одной недели. После того, как корни будут высушены, они должны быть нарезаны на небольшие пластинки, которые далее обжариваются на сковороде до темно-коричневого цвета. Корни, точнее пластинки от них, можно перемолоть при помощи кофемолки или блендера, заваривать, также, как и растворимый кофе. Хранить такой цикорий необходимо в плотно закрытой стеклянной банке в темном месте, максимум 6 месяцев.
При выборе цикория, важно, чтобы корни были целостными, не имели никаких вмятин, царапин и прочих дефектов, это позволит сохранить все полезные свойства данного растения.
Цикорий при беременности
Кофе при беременности не рекомендуется, а вот растворимый цикорий станет отличной альтернативой. Этот напиток не только заменит кофе, но и окажет положительное влияние на здоровье будущей мамы и ее ребенка.
Для беременных растворимый цикорий – это полезный продукт, который способствует улучшению работы сердечной мышцы, поддерживает деятельность печени и почек, нормализует процесс пищеварения, избавляет от отеков и т.д.
Напиток из цикория можно применять при психических расстройствах, бессоннице, он прекрасно снимает нервную возбудимость. В вечернее время цикорий будет способствовать расслаблению, нормализации сна.
Корень цикория содержит в себе витамин С, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), которые будут полезны для организма беременной женщины.
Цикорий можно употреблять несколько раз в день если нет никаких противопоказаний для его применения. Данный напиток принесет только пользу организму и хорошее настроение.
О полезных свойствах цикория больше Вы узнаете из видео:
Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!
У меня растворимый цикорий вызвал продолжительный сердечный приступ, хотя до этого сердце не реагировало даже на крепкий кофе. Так что противопоказания надо учитывать всегда, даже если продукт в народе считается суперполезным.
Как-то хотела перейти на цикорий вместо кофе, но его горьковато-желчный привкус мне совсем не понравился. В итоге всю пачку понемногу подмешивала в растворимый кофе и таким образом выпила. Больше покупать не планирую).