Недаром в народе говорят: «Мы то, что мы едим». В современном мире особенно важно следить за своим питанием и образом жизни. Ведь правильный рацион и особая система питания – основа хорошего самочувствия и молодости. Об этом очень подробно рассказывает американский ученый Герберт Шелтон в своей книге «Основы правильного питания».
Содержание:
Основы идеального питания по Шелтону
Идеальное питание по Шелтону
Как уже говорилось ранее, правильное питание – основа нашего здоровья и хорошего самочувствия. Но вот дилемма, как определить что правильно и допустимо, а что вредно и запрещено? Именно для решения данных вопросов стоит обратить внимание на труд американского ученого Герберта Шелтона. В своей книге он понятным и доступным языком объясняет, что необходимо кушать, чтобы чувствовать энергию, подъем сил и навсегда забыть о проблемах с пищеварительным трактом.
В основе его теории лежит раздельное питание. Для упрощения он делит все продукты питания на 7 групп, в зависимости от химического состава, физиологических свойств и реакции организма на то или иное вещество. Связано такое деление с тем, что, по его мнению, совершенно недопустимо употребление нескольких продуктов одновременно, для переваривания которых требуются совершенно разные ферменты. В свою очередь ферменты вырабатываются пищеварительной системой, ее разными отделами.
Его теория подразумевает неуместное употребление некоторых продуктов. Так, например, излюбленные августовские лакомства – арбуз и дыня, практически не перевариваются пищеварительным трактом и выводятся из организма почти нетронутыми. А некоторые известные нам продукты американец вовсе исключил из рациона, назвав их не только бесполезными для нашего организма, но и вредными. К таким, на всеобщее удивление, оказался крыжовник и свекла.
Стоит отметить, что некоторые высказывания и убеждения ученого до сих пор вызывают недоумение и противоречивые отзывы, но у американца немало поклонников и фанатов, которые утверждают о положительном действии диеты на организм.
Основные принципы в употреблении пищи
Многие из правил раздельного питания по Шелтону на первый взгляд могут показаться неправильными и даже абсурдными, но каждому, кто стремится улучшить свое питание, поддержать свое здоровье и навсегда забыть словосочетание «лишний вес», стоит ознакомиться с принципами употребления пищи.
Итак, если говорить о количестве употребляемой пищи, то ученый советует минимизировать количество употребляемых продуктов в утренние и обеденные часы, а вечером устроить себе ужин по-королевски. Но, при этом человек должен понимать, что ужинать вредным фастфудом, пиццей или другой тяжелой пищей не подразумевает правильное питание. Вот что советует американец Герберт:
- Старайтесь сосредоточиться на простой пище. Под простой пищей подразумевается минимальное количество продуктов в одном блюде. Такая тактика позволит облегчить переваривание пищи, при этом ученый отмечает, что если есть блюда с разнообразным количеством продуктов, то у человека повышается аппетит, что в свою очередь приводит к перееданию и чревоугодию.
- Утренний прием пищи должен состоять из свежих ягод и фруктов. При этом они не должны подвергаться термической обработке. Именно так в них сохранится большее количество полезных веществ. Употребляйте не более трех видов фруктов за один прием пищи.
- Ежедневно готовьте себе салатик из свежих овощей, при этом количество продуктов в нем не должно быть более четырех.
- Съедайте каждый день по большой горстке орехов. Их употребление способно частично заменить животный белок и насытить организм энергией.
Употребление жиров свести к минимуму, особенно это касается так называемых вредных жиров. - Если термическая обработка неизбежна, то важно помнить, что варить овощи необходимо минимальное количество времени.
- Откажитесь от приема злаковых, в качестве исключения допустимо употребление пророщенных зерен. А вот от каш следует отказаться вовсе.
- Исключите из своего рациона сахар, любую консервацию, муку тонкого помола, шлифованный рис. При этом внимательно читайте состав на упаковке продукта. Очень часто производители любят добавлять усилители вкуса и различные концентраты, которые призваны продлить сроки хранения продукции.
- Откажитесь от приема различных трав и специй, в том числе и соли.
Выпивайте только чистую, дистиллированную воду. - По возможности старайтесь осуществлять приемы пищи в одно и то же время изо дня в день, ограничивая количество пищи утром и в обед. Основной прием должен происходить в утренние часы.
Таблица раздельного питания по труду американского ученого
Для простоты была разработана специальная таблица совместимости продуктов, которая с легкостью позволит подобрать «пару» тому или иному продукту. В данной таблице наглядно показаны основы правильного питания по Герберту Шелтону.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ||
| Мясная продукция (рыба, птица, красное мясо) | 1 | — | — | — | — | — | — | — | — | + | н | — | — | — | — | — | — | |
| Бобовые и зерновые | 2 | — | н | + | + | — | н | — | — | + | + | — | — | — | — | + | — | |
| Сливочное масло и сливки | 3 | — | н | н | — | — | + | + | — | + | + | н | — | н | — | — | — | |
| Сметана | 4 | — | + | н | н | — | + | + | н | + | + | — | — | — | — | + | — | |
| Масло подсолнечное | 5 | — | + | — | н | — | + | + | н | + | + | — | — | — | — | + | — | |
| Кондитерские изделия и сахар | 6 | — | — | — | — | — | — | — | — | + | — | — | — | — | — | — | — | |
| Картошка, хлебные изделия | 7 | — | н | + | + | + | — | — | — | + | + | — | — | н | — | н | — | |
| Кислые фрукты | 8 | — | — | + | + | + | — | — | н | + | н | — | н | + | — | + | — | |
| Сладкие фрукты | 9 | — | — | — | н | н | — | — | н | + | н | н | + | — | — | н | — | |
| Овощи зеленого цвета без крахмала | 10 | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | — | + | + | + | + | — | |
| Овощи с крахмалом | 11 | н | + | + | + | + | — | + | н | н | + | н | + | + | н | + | — | |
| Молоко | 12 | — | — | н | — | — | — | — | — | н | — | н | — | — | — | — | — | |
| Кисломолочная и творожная продукция | 13 | — | — | — | — | — | — | — | н | + | + | + | — | + | — | н | + | |
| Сыры и брынза | 14 | — | — | н | — | — | — | н | + | — | + | + | — | + | — | н | — | |
| Яйца | 15 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | + | н | — | — | — | — | — | |
| Орехи | 16 | — | + | — | + | + | — | н | + | н | + | + | — | + | н | — | — | |
| Дыня | 17 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
Совместимость продуктов по Шелтону
Символом «+» обозначены удачные сочетания продуктов. «Н» — нормально совместимые продукты, а вот буквой «-» обозначены плохо совместимые «дуэты».
В своих трудах ученый выделяет некоторые правила употребления сочетаемых продуктов:
- Кислые фрукты необходимо употреблять до приема основной пищи примерно за 25-40 минут.
- Принимать молочную продукцию необходимо отдельно от остальных продуктов, при этом стоит помнить, что после приема кислых фруктов следует отложить употребление молока примерно на 40 минут.
- Каждый раз перед приемом пищи употребляйте стакан чистой воды.
- Ни при каких условиях не ешьте капусту вместе с крахмалами. Такое сочетание крайне нежелательно для хорошего усвоения продуктов и общей работы пищеварительной системы.
Основные ошибки в питании
Для того чтобы «диета» действительно работала, необходимо знать об основных и самых частых ошибках в питании:
- Не употребляйте продукты богатые углеводами вместе кислыми продуктами, такими как цитрусовые, помидоры, ананас и другие. Лучше всего кислые фрукты и овощи сочетаются с листовым салатом или жирной пищей.
- Не ешьте помидоры вместе с крахмалистой пищей. Данные правила основаны на том, что органические кислоты мешают не только усвоению углеводов, но и провоцируют брожение, что в свою очередь может привести к метеоризму.
- Никогда не сочетайте такие продукты, как орехи, красное мясо, сыры и хлеб, злаки, картофель, кондитерские изделия.
- Такие продукты, как сахар, конфеты, мармелад, пастила снижают выработку желудочного сока, тем самым провоцируя затормаживание пищеварительного процесса.
Ученый неоднократно повторял, что природа не создала сэндвич (бутерброд), и что это современная диетическая мерзость. В этом высказывании нельзя не согласиться, ведь отрицательное влияние комбинированных фастфудов уже давно доказано медициной и практикой.
Еще одним негласным правилом является отказ от питья во время употребления пищи. Связана эта теория с тем, что вода покидает желудок уже спустя 10 минут, при этом вымывая с собой большую часть желудочного сока, так необходимого для нормального пищеварения. Кроме того, температура потребляемой пищи не должна быть обжигающе горячей или холодной. Температура продуктов должна быть равна примерно температуре тела.
Основные выводы
Теория Герберта Шелтона в питании
Как уже говорилось ранее, у теории Герберта Шелтона по части основных принципов правильного питания есть как противники, так и приверженцы. Среди специалистов-диетологов немало тех, кто скептически относится к такому принципу питания. Связано это с тем, что на протяжении всей жизни наш организм приспособился «обрабатывать» те или иные сочетания продуктов, конечно, речь здесь не идет об экстравагантных и экзотических блюдах, которые были опробованы впервые.
У взрослого человека в пищеварительной системе имеется уже основной набор ферментов, которые помогают справиться с любыми вкусовыми предпочтениями. И резкая смена рациона может только усугубить ситуацию и привести к расстройству пищеварения.
Тем не менее, стоит отметить, что почти каждый испытывал чувство тяжести и усталости после приема тяжелой пищи. А простая пища и раздельное употребление продуктов способны исключить данную проблему.
В заключение хотелось бы отметить, что, как и когда именно употреблять те или иные продукты – дело каждого. Но если вы стремитесь помочь своему организму и всегда чувствовать бодрость и энергию, то прислушаться к известному американскому ученому стоит.
Раздельное питание. О чем не сказал Шелтон:
Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!
Какие продукты питания употребляют при повышенном холестерине?
Диета при язвенном колите требует согласования с врачом
Чем кормить годовалого ребенка: правила рационального питания
Восстановление микрофлоры кишечника - правильное питание
Как скинуть вес в домашних условиях: полезные советы
Особенности питания при молочнице у женщин
Сбалансированное питание на пути к здоровью и стройности фигуры
Что кушать при гастрите
Постоянно хочется есть при беременности: способ решения проблемы
(No Ratings Yet)
Загрузка...
Я полностью ЗА здоровое питание. Единственное, что ранее делала правильно — это отдельно употребляла разные продукты, но многое еще нужно пересмотреть, так как в принципе я согласна с автором такой диеты и готова ее попробовать.
Питаюсь так, как питались и мои родители, и так, как они меня кормили с детства. В принципе рацион склонен к правильному питанию, но раздельным его не назовешь. Буду пробовать соблюдать рекомендации из статьи, основываться нужно все таки в большей степени на своё самочувствие.
Я тоже придерживаюсь раздельного питания, так как поняла однажды, что, например, грибные блюда с молоком у меня гарантированно вызывают несварение. Или мясо, после которого съедаю сладкий десерт, банан, не усваивается в полной мере. Поэтому рациональное зерно в диете Шелтона все-таки имеется. Главное, не доводить себя до жесткого фанатизма.
В книгах этого автора подкупает наличие большого количества конкретных советов, которые несмотря на свою простоту, конкретно приносят пользу. А вот от тех, кто следовал всем его рекомендациям, я слышал не только положительные отзывы.