Полезные свойства пекинской капусты

Выращивание капусты ведется с древних времен. Это овощ, который в своем составе имеет большое количество полезных витаминов и минералов, именно поэтому капуста и заслужила всенародное уважение и любовь.

Сегодня на грядках можно увидеть капусту различного типа. Пекинская капуста обладает большим количеством полезных для организма качеств, а также таит в себе много необходимых микроэлементов. Нельзя не отметить и ее превосходные вкусовые качества. 

Полезные свойства

Пекинская капуста относительно недавно получила свое распространение в современном мире. Это овощ, который и вкусный, и полезный, поэтому в летний период времени он должен быть на столе у каждого человека.

Специалистами было доказано, что пекинская капуста обладает большим количеством полезных качеств. Такую капусту без проблем можно приобрести, как на прилавках магазинов, так и вырастить самостоятельно. Этот овощ хорошо растет в климатических условиях средней полосы России, поэтому он доступен для выращивания каждому дачнику.

Пекинская капуста имеет немного вытянутую форму. Листья у овоща хрустящие, мясистые и в них содержится большое количество сока. Листья легко отделить от основного кочана, что делает такую капусту удобной в приготовлении различных блюд. Цвет пекинской капусты имеет светло зеленый оттенок. Многие, кто соблюдают диетическое питание, отдают предпочтение именно этому овощу, потому что он обладает рядом полезных свойств, а также имеет малую калорийность.

Полезные свойства пекинской капусты заключаются в следующем:

1. В листьях бледно-зеленого цвета содержится большое количество таких витаминов, как А, В1, В2, В6, В12. Содержание аскорбиновой кислоты,
   

   Специалистами было доказано, что пекинская капуста обладает большим количеством полезных качеств

   также выше нормы, однако, белокочанная сестрица капусты, все же находится на первом месте.

2. В овоще находится большое количество аминокислот, необходимых для нормальной деятельности организма. Есть и ряд кислот органического типа.
3. В состав пекинской капусты входит такое вещество, как алкалоид лактуцин, который необходим для нормализации работы нервной системы. Также он благотворно влияет на пищеварение и на процесс метаболизма в организме.
4. Пекинская капуста – это один из овощей, в котором содержится витамин РР. Он довольно редко встречается в овощах и фруктах. Витамин РР необходим для нервной системы организма, так как его дефицит может стать причиной повышенной возбужденности. Этот витамин содержится в ржаном хлебе и молодом редисе. Поэтому для людей, которые употребляют хлеб в минимальных количествах, витамин РР можно брать из пекинской капусты.
5. В листьях капусты содержится лимонная кислота и каротин, которые необходимы для нормализации работы пищеварения, а также укрепления иммунной системы.
6. Пекинская капуста имеет ряд положительных качеств при приготовлении пищи. Например, она отличается длительным сроком хранения. Если вечером сварить суп из такого овоща, то даже на следующий день он будет иметь внешний вид только что приготовленного блюда. А вкусовые качества можно даже и не перечислять, стоит один раз попробовать.

Диетологи практически всем своим пациентам рекомендуют употреблять в пищу именно данный овощ. Это отличный источник клетчатки и витаминов, которые помогут даже при диетическом питании обогащать организм полезными веществами.

Листья капусты можно использовать в качестве источника для получения полезного сока. Сок из пекинской капусты помогает при сахарном диабете, при заболеваниях кишечника и желудка, при хроническом гастрите. Также, полезно натощак употреблять лечебный сок из капусты.

В процессе выращивания пекинской капусты редко используются дополнительные удобрения, состоящие из химических веществ, поэтому смело можно сказать, что пекинская капуста является натуральным и экологически чистым продуктом.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на то, что, казалось бы, пекинская капуста имеет только положительные качества, в некоторых случаях она может нанести и вред организму.

Пекинская капуста, овощ, безусловно, полезный, но все же употреблять в своем рационе его необходимо в умеренном количестве

Если у человека повышенный уровень кислотности в ЖКТ, то ему не стоит употреблять данный овощ в больших количествах. Не стоит забывать, что в состав капусты входит лимонная кислота, которая может спровоцировать гиперацидный гастрит, поэтому данная патология является причиной, по которой данный продукт необходимо употреблять с осторожностью.

Не рекомендуется употреблять пекинскую капусту, если вы страдаете колитами, энтероколитами, а также вас часто мучает диарея и вздутие живота.

Этот продукт практически не сочетается с молочными продуктами, сырами, поэтому, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения, данные продукты необходимо употреблять отдельно друг от друга.

Пекинская капуста, овощ, безусловно, полезный, но все же употреблять в своем рационе его необходимо в умеренном количестве.

Хранение пекинской капусты

Если хранить капусту в условиях низкой температуры, она не потеряет своих вкусовых качеств на протяжении двух недель. Если, при этом, капуста будет храниться в герметичной упаковке, то срок ее хранения может быть продлен до 20 суток.

Для того, чтобы сохранить капусту на протяжении длительного времени, лучше всего обеспечить ей условия погреба, то есть температура воздуха должна находиться в пределах 2-3°C, а влажность воздуха в помещении на уровне 95-98%. При соблюдении данных условий, пекинская капуста может сохранить свои полезные и вкусовые качества на протяжении нескольких месяцев. В некоторых случаях листья капусты предварительно замораживаются, это также эффективный способ для длительного хранения капусты.

Смотрите познавательное видео о пекинской капусте:

(No Ratings Yet)

Загрузка...

Об авторе: Софья Тутовски

« Предыдущая запись

Таблетки от боли в поджелудочной железе

Следующая запись »

Продукты богатые белками: необходимая информация