Питанием человека называется процесс, в результате которого усваиваются питательные вещества в организме человека. С их помощью обеспечиваются энергетические и пластические потребности организма.
Учебник по физиологии питания, который выпускается систематически различными авторами, раскрывает основные термины и понятия, касающиеся необходимости поступления в организм определенных питательных веществ и их количества.
Содержание:
Разновидности питательных веществ
В соответствии с учебником по физиологии питания организм может функционировать полноценно только в том случае, если он будет получать необходимые вещества сбалансировано.
Ему необходимо ежедневно получать незаменимые составные части пищи, к которым относят:
- Минеральные соли
- Жиры
- Углеводы
- Белки
- Витамины
Полноценное функционирование организма обеспечивается при ежедневном употреблении пищи. Энергию человек получает из жиров и углеводов.
Не стоит забывать, что организм человека на 80 процентов построен из жидкости, которая ежедневно тратится. Это приводит к необходимости ее пополнения. Жидкость является средой, которая благотворно влияет на прохождение жизненно важных процессов.
Они будут протекать правильно только при рациональном использовании минеральных компонентов, которые служат строительными материалами.
Жизненные процессы проходят более интенсивно при своевременном приеме витаминов. Обмен веществ полноценно регулируется, а жизненные функции правильно выполняются также при приеме микроэлементов. Их употреблять в пищу человеку необходимо в небольших количествах.
Белки являются строительным материалом, но при этом не выступают источником энергии.
Полный комплекс необходимых веществ обеспечит человеку здоровье только в том случае, если его прием будет осуществлять правильно.
Функции элементов
Пища для человека является основным источником энергии. Физиология питания предусматривает употребление вместе с ней жизненно важных элементов.
Построение мышц человека осуществляется с помощью белков. При их употреблении с пищей в определенных количествах наблюдается правильное формирование ткани и построение клеток.
Одним из самых главных источников энергии являются углеводы, которые жизненно важны для организма. С помощью углеводов обеспечивается полноценное питание мозга. В соответствии со структурой они разделяются на простые и сложные. Второй вид углеводов необходим для нормального функционирования всего организма.
Жиры считают практически все люди лишними килограммами. Но физиология питания это мнение упрощает. Строительство клеток организма человека производится с участием этих элементов. При отсутствии жирных кислот строительство клеток станет невозможным. С их помощью также формируются кожные мембраны и производится липидный обмен.
Витамины относятся к категории органических веществ, входящих в состав пищи. С их помощью производится качественный липидный обмен, поддерживается иммунитет, производится повышение работоспособности и настроения, улучшают зрение.
Клетчатку разделяют на два вида – растворимая и нерастворимая. Сокращение количества холестерина и подавление чувства голода производится именно с помощью этого компонента. С помощью нерастворимой клетчатки осуществляется массирование кишечника и выведение шлаков.
Комплекс минералов обеспечивает нормальное протекание процессов кроветворения, регулировку сердечного ритма, предотвращение развития опухолей и стрессовых ситуаций.
Физиология питания указывает на то, что абсолютно все элементы являются жизненно важными для организма. При их отсутствии организм не может не только нормально функционировать, но и жить.
К чему приводит недостаток элементов?
Все жизненно важные элементы должны поступать в организм человека в определенных количествах. При снижении необходимого уровня одного из них деятельность определенных органов нарушается.
Витамины играют очень важную роль в процессе функционирования кожи и мозговой деятельности. При их поступлении в организм в недостаточном количестве производится сбой в работе этих систем.
При недостатке белков костная и мышечная ткань человека становится слабой. В результате этого человек может утратить способность ходить.
При недостаточном количестве жиров наблюдается снижение работы мозга и сосудистой системы.
Организм человека нуждается в употреблении сложных углеводов. При их отсутствии могут наблюдаться заболевания различных органов и систем.
При недостаточном уровне содержания клетчатки наблюдаются сбои в работе пищеварительной системы.
Физиология питания человека свидетельствует о том, что все элементы для организма очень важны. Именно поэтому он должен не только их употреблять, но регулировать их количество.
О физиологии рационального питания расскажет специалист на видео:
Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!