Польза черного риса: заряд энергии не целый день

РисПо статистике 70% населения нашей планеты начинает свой день с каши.

Кто-то отдает предпочтение овсянке, другим — по вкусу гречка, ну а третьи наслаждаются необыкновенным вкусом черного риса, который обладает массой полезный свойств, которые благотворно действуют на организм, даря ему прилив энергии и силы.

Дикий рис: калорийность и полезные свойства

Легенда гласит, что ранее черный рис употребляли только королевские и очень богатые семьи. Это легко объяснить, поскольку с древних времен рис рос только в горах Тибета и достать его бедному населению было практически невозможно.

Собирали дикий рис вручную и добыть его на обычном рынке было очень сложно.

Сегодня мало, что изменилось, ведь побаловать себя этой «черной диковинкой» не так уже и просто.

Черный рис не имеет никакого отношения к привычному нашим соотечественникам белому рису.

Зерно дикого риса имеет овальную, немного вытянутую форму. Сердцевина имеет белый цвет, она обогащена полезной для организма клетчаткой и покрыта черной чешуей.

Калорийность дикого риса невелика.

Стоит также обратить внимание на то, что в состав риса входит достаточно большое количество углеводов, которые дарят организму энергию. Жиры практически отсутствуют. Это означает, что дикий рис в умеренных количествах можно употреблять людям с ожирением. На сто грамм риса приходится 100 калорий.

В чем же заключается польза черного риса:

  1. Благодаря тому, что в состав черного риса входит достаточно большое количество белка, его можно рекомендовать людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Рис ускоряет обмен веществ, насыщает организм клетчаткой и очищает организм от шлаков.
  2. Магний, селен, цинк и богатый арсенал витамина B позитивно воздействуют на работу центральной нервной системы. Помимо этого, черный рис можно рекомендовать людям с проблемами эндокринной системы.
  3. Умеренное употребление дикого риса может стать полезным и для сердечников. Ориназол, который входит в состав не шлифованного риса позитивно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Кроме этого вещество выводит холестерин и облегчает симптомы менопаузы.
  4. Рис выводит лишнюю жидкость, что особенно актуально для людей, которые по утрам жалуются на отечность. Но помните об нюансе: употреблять рис нужно в «чистом» виде. Без всякого рода специй, соли и приправ.

Полезные свойства риса не заканчиваются только на этом. Дикий рис также будет полезен и для представительниц слабого пола. «Черная диковинка» укрепляет ногти, волосы, улучшает зрение. Порция каши в день зарядить организм «правильной» энергией, и подарит заряд жизненных сил.

Как правильно выбрать черный рис?

Молодой рис – качественный рис. Достаточно оценить дату производства и сбора

Черный рис очень ценится своими полезными свойствами

Черный рис очень ценится своими полезными свойствами

риса, чтобы понять: стоит его покупать или нужно сходить в другой продуктовый магазин.

Дело в том, что «молодой» дикий рис содержит больше витаминов и микроэлементов. Кроме этого он приятней на вкус и варить его приходится меньше.

Советы по выбору дикого риса:

  1. Правило номер один: внимательно смотрите на дату изготовления. Придерживайтесь правила покупки свежего риса.
  2. Отдайте предпочтение экологически чистой сборке риса. Черный рис не должны обрабатывать различными пестицидами и химикатами.
  3. Черный рис должен иметь темный окрас. Если на прилавке магазина покупатель видит дикий рис, который имеет белый или коричневый цвет, то от покупки лучше отказаться. Такой злак уже прошел шлифовку, а значит утратил свои полезные свойства.
  4. Есть возможно понюхать рис? Помните, что дикий рис имеет запах черного ржаного хлеба и перепутать его с чем-то другим просто невозможно. Отсутствует запах? Скорее всего злак поддавался обработке, а значит не может быть полезным.
  5. Один из самых качественных сортов черного риса завозят из Вьетнама и Италии. Обратите внимание на страну производитель продукта питания.
  6. Ценовая политика. Дикий рис – самый полезный рис, он однозначно не может стоит на ровне с белым рисом. Если продавец занижает цену, то скорее всего клиент имеет дело с некачественным продуктом.

Ответственно отнеситесь к выбору, если хотите насытить организм железом, калием, магнием и таким необходим нам белком.

Очень часто недобросовестные производители пытаются реализовать наивному покупателю дешевую подделку. Не поддавайтесь на провокации и тщательно выбирайте дикий злак.

Секреты приготовления дикого риса

Итак, нам удалось выяснить, что к традиционному белому рису, дикий рис не имеет никакого отношения. Больше того, его вкус полностью отличается от привычной нам рисовой каши.

Профессиональные повара отмечают, что приготовленный дикий рис имеет экзотический вкус с легким ореховым запахом. Подавать рисовое блюдо можно с соусом, мясными и рыбными блюдами. Однако, если вы находитесь на диете, то черный рис желательно употреблять отдельно.

Перед приготовлением дикий рис обязательно нужно вымочить в холодной,

Приготовленный чрный рис имет специфический вкус

Приготовленный черный рис имеет специфический вкус

кипяченой воде. Лучше залить его еще с вечера, чтобы он хорошо настоялся. Утром необходимо слить воду и выливать ее не обязательно. Удивительно, но «рисовой водой» можно поливать комнатные растения. Настоявшаяся вода обладает полезными свойствами, а все за счет того, что она обогащена микроэлементами (магнием, калием, селеном).

Этапы приготовления:

  • Стакан промытого риса, заливаем тремя стаканами чистой горячей воды, даем настояться рису еще час
  • Ставим рис на маленький огонь и варим до полного приготовления
  • Приготовление займет около 40-6о минут
  • Соль и другие специи добавляем по вкусу

Дикий рис отлично сочетается с мясом курицы и кролика. Также блюдо можно подавать с тушенными и свежими овощами.

Хотите добавить пикантности блюду? Поэкспериментируйте с различными фруктовыми соусами, они добавят не только пикантности, но и оригинальности приготовленному блюду.

Что можно добавить в плов из черного риса? В блюдо можно смело добавлять грибы, орехи, кунжут, чеснок и пикантные приправы. От такого набора ингредиентов оно не только не угаснет, а наоборот приобретет очень насыщенный вкус.

Черные рис практически невозможно переварить. Он всегда выходит очень рассыпчатым и невероятно нежным.

Во время приготовления рисового блюда постоянно помешивайте его. Дикий рис, в состав которого входит крахмал, может пригорать ко дну кастрюли. Вкус блюда может испортится.

Итак, черный рис – это по праву достойный гость на нашем столе. Он обладает удивительными полезными свойствами и насыщает организм белком, магнием, кальцием, селеном и витаминами группы B. Особое внимание на рис должны обратить сердечники и люди, имеющие проблемы желудочно-кишечного тракта.

Крепкого здоровья и отличного самочувствия!

Смотрите видео о черном рисе:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

1 Response к " Польза черного риса: заряд энергии не целый день "

  1. Кристина:

    Черный рис немного непривычен для нашей кухни) хотелось бы попробовать приготовить из него какое-нибудь вкусное блюдо. Люблю все новое и необычное, тем более, если оно еще и полезное.

Комментировать материал - Польза черного риса: заряд энергии не целый день

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Подробнее в Питание и диеты
Белок
Список продуктов, содержащих белок растительного и животного происхождения

В состав различных продуктов питания входят разнообразные...

Магний
Магний в продуктах питания: таблица содержания вещества

Магний – это минерал, который находится на...

Закрыть